Wokpfanne mit Reis
Wednesday, April 1, 2015

Salut!

Es ist eine Weile her, seit hier das letzte Mal gebloggt worden ist und das tut uns sehr leid. Aber ihr kennt das sicher - manchmal kommen einfach tausend Dinge dazwischen und man schafft nie alles, was man sich eigentlich vorgenommen hat.
Wir werden versuchen, das in Zukunft wieder zu ändern! Und falls ihr zwischendurch Inspirationen sucht, könnt ihr immer gerne auf der veganimalia-Seite bei Instagram vorbeischauen :)

Heute gibt es aber mal wieder ein Rezept - inklusive Produkttipp!


Wokpfanne mit Reis 

Meine Mutter hat neulich bei den Asia-Wochen bei Aldi fertige Woksaucen mitgebracht. Ich war erst sehr skeptisch, ob solche Fertigsaucen auch schmecken können, aber da sie sowieso schon gekauft waren und ich mal wieder chinesisch kochen wollte, habe ich sie ausprobiert - und wurde nicht enttäuscht! Ein Beutel beinhält 200 ml und kostet 99 ct. 




Zutaten
- 2 Beutel Wok-Sauce Soja & Sesam
- 1 mittelgroße Frühlingszwiebel
- etwa eine Tasse getrocknetes Sojageschnetzeltes (z.B. von Fantastic foods)
- 1 Glas Sojasprossen
- 1 Glas Bambussprossen
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 kleine rote Peperoni (ich hab eine eingelegte aus dem Glas genommen - dabei allerdings die Kerne entfernt :))
- Gemüsebrühe, Pfeffer, Kräutersalz, Tomatenmark, etwas Currypulver

- 400g Basmatireis 


Zubereitung
Als erstes wird Wasser aufgesetzt und der Reis gekocht - der braucht am längsten. Die Sojaschnetzel mit heißem Wasser übergießen und Gemüsebrühe und etwas Currypulver dazu geben. Etwa 10 Minuten quellen lassen. Währenddessen die Zwiebeln, Peperoni und Paprika in Würfel schneiden. In eine Wokpfanne etwas Öl geben (ich habe Bärlauchöl genommen - ich lieebe den Geschmack!) und die Zwiebelwürfel anbraten. Währenddessen die nun aufgegangenen Sojaschnetzel ausdrücken (damit sie später keine schwammige Konsistenz haben) und zu den Zwiebeln hinzu geben. Mit Pfeffer und Salz würzen und kross anbraten.  Nach etwa 5 Minuten die Paprika und die Peperoni hinzugeben, kurz warten, dann die Bambus-und Sojasprossen hinzufügen. Alles zusammen anbraten, dann die beiden Beutel mit Sauce darüber geben (jeweils mit Wasser ausspülen). Kurz aufkochen lassen und je nach gewünschter Sämigkeit mit etwas Tomatenmark verfeinern. 
Zusammen mit dem Reis servieren,



Die Sauce hat mich definitiv positiv überrascht und es ist auf jeden Fall nett zu wissen, dass man bei wenig Zeit auch auf leckere vegane Fertigsaucen zurückgreifen kann. 
Der rote Punkt oben in der Ecke ist übrigens 'Hot Chili Sauce', was gut dazu gepasst hat.

Viele Grüße,
Mayleen



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Backmischung für Oreo-Schokobrownies
Thursday, November 13, 2014

Hallo ihr Lieben,

folgenden Produkttipp wollte ich schon vor Eeeewigkeiten mit euch teilen, bin aber nie dazu gekommen. Das wird jetzt nachgeholt:

Schokobrownies mit Oreostückchen



Perfekt für alle, die zwischendurch etwas Süßes zum Kaffee/Tee servieren wollen, aber eigentlich keine Zeit zum Backen haben. Beinhaltet außerdem eine praktische Backform.
Die Inhaltsstoffe sind vegan und das vorgeschriebene Rezept lässt sich ganz leicht veganisieren. Einfach anstatt der zwei vorgegebenen Eier entweder Ei-Ersatz oder (noch viel leichter) eine zerdrückte Banane in den Teig geben. Die gibt den Brownies dann auch noch einen leicht fruchtigen Geschmack.




Ich mache meistens noch eine Schokoglasur aus Zartbitterschokolade dazu, welche entweder über oder unter die Oreoschicht gegeben wird und das ganze zur perfekten Schokobombe macht. 

Die Backmischung kostet etwa 3 € und wird z.B. bei Edeka verkauft.

Viel Spaß beim Naschen!
Mayleen

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Süße Aufstriche
Saturday, November 1, 2014


Hey ihr Lieben!

Passend zum heutigen Weltvegantag gibt's auch von mir etwas zu lesen! Statt ein Rezept mal eine Produktvorstellung. Ich liebe alles was süß ist, deshalb muss es natürlich auch eine Alternative zu Nutella geben! ;-)



Die Nuss-Nougat-Creme hat meine Mutter im Reformhaus gekauft und der Nussgeschmack ist ziemlich stark. Finde die aber trotzdem sehr lecker!
Der rechte Aufstrich aus dem Bioladen ist ein Schokoladenduo aus weißer und brauner Schokolade und das schmeckt echt genial!
Ich finde beide ein guter Ersatz für Nutella und jeder, der gern süßes auf dem Brot hat, sollte sie mal probiert haben! :)

Liebe Grüße,
Lena



 

 

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So ein Quark!
Sunday, August 17, 2014

Ich liiiiebe Quark! Und Sachen selber machen natürlich genauso. Was man nicht so leicht kriegt, macht man eben selbst.



Zutaten:
- 500g veganer Naturjoghurt, möglichst geschmacksneutral
- min. 1 Teelöffel Salz und Pfeffer (je nach Geschmack)
- Schnittlauch

Zubereitung:
1. Ein Sieb in eine möglichst flache Schale legen und mit einem feinen Leinengeschirrhandtuch auslegen. Alternativ kann das Tuch auch an den Ecken zusammengebunden werden und über einer Schale aufgehängt werden.
2. Den Naturjoghurt darin ausbreiten und die überliegenden Handtuchseiten über den Joghurt legen.
3. Über Nacht im Kühlschrank oder einem anderen kühlen Ort abtropfen lassen. Dadurch entsteht der Quark von ganz alleine. :-)
4. Salz, Pfeffer und Schnittlauch in den Quark mischen. Die Menge kann nach Geschmack variiert werden.

Quark ist einfach so vielseitig. Auf Brot, mit Tomate, Gurke, zu Kartoffeln oder einfach nur als Dip für Salzstangen. Zu lecker!
Ich wünsche euch einen guten Appetit und viel Geduld - ich selbst habe alle paar Minuten in den Kühlschrank gesehen, um nach einem Fortschritt zu suchen.

Resa

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Kalte Platte
Sunday, December 8, 2013

Hallo ihr Lieben,
ich hatte Ende November Geburtstag und habe natürlich auch mit einigen Freunden gefeiert. Da mir nur 90 Minuten zwischen dem Ende meines Praxisseminars und dem Beginn der Party geblieben sind, wollte ich einige schnelle Kleinigkeiten zum Essen bereit stellen und habe deswegen zusammen mit einer Freundin eine vegane kalte Platte kreiert.

Frikadellen-Spieße


 Die Veggie-Frikadellen gibt es fertig bei Edeka von SoYes, schmecken prima kalt und ergeben zusammen mit halbierten Coktailtomaten und Trauben einen leckeren Snack.

Falafeln

Bei Alnatura gibt es eine Fertigmischung für Falafeln, die ca. 15 Stück ergibt und mit 1,25 € auch günstig ist. Einfach mit heißem Wasser anmischen, Bällchen formen und kross anbraten.

Belegte Baguettes


Auch belegte Baguettes lassen sich gut vorbereiten und sind im Laufe des Abends schnell neu zubereitet, falls doch einmal etwas ausgehen sollte. Ich habe meine einmal mit einem Pastasciutta-Aufstrich (Aldi-Süd) und einmal mit der veganen Lyoner von Heirler (Alnatura oder Edeka) sowie bunten Paprika und Essiggurken belegt.

Blätterteigrollen 

Leider kein Bild, aber die Essensvorbereitung war irgendwann etwas stressig ;)
Süße Version: Den Blätterteig mit Marmelade bestreichen (Erdbeer oder Himbeer passt gut), zusammenrollen und dann in kleine Scheiben schneiden und nach Packungsanweisung backen.
'Deftige' Version: Den Blätterteig mit Tomatenmark bestreichen, italienische Kräuter darüber streuen und ebenfalls zusammenrollen, in kleine Scheiben schneiden und dann backen. Psst, die Version habe ich von Annika abgeschaut :)


Außerdem gab es noch Schokomuffins, die ich am Abend zuvor vorbereitet hatte, mitgebrachte Salate von Freunden und natürlich jede Menge Chips, Knabberkram und, naja, auch einiges für den Durst x). Eigentlich wollte ich noch Guacamole als Dip bereit stellen, das hat aber zeitlich doch nicht mehr gereicht.
Wir waren insgesamt zu 18. und alle haben vom Essen geschwärmt - dass die Frikadellen und die Lyoner vegan sind, wollten manche auch gar nicht glauben ;)


Gerade für Partys, bei denen das Essen nicht im Vordergrund steht, sondern man nur nebenbei einige Snacks will, eignet sich eine kalte Platte also super.

Viele Grüße,
Mayleen

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Vegalicious
Wednesday, October 23, 2013



Vor ca. 2 Wochen waren Jil und ich in Dortmund und haben da auch mal im Veganen Laden vorbeigeschaut. Gibt wirklich eine tolle, große Auswahl an Produkten! Natürlich nicht sonderlich billig, aber einfach mal…so viel Auswahl zu haben, das ist schon toll!
Also lohnt sich auf jeden Fall, da vorbeizuschauen, wenn man in der Nähe ist!

Ganz liebe Grüße,
Monja

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Let's Talk About Beauty - LUSH
Friday, October 4, 2013

Hallo ihr Lieben!

Vegane Beauty-Produkte zu finden ist schwierig - zumindest in der Schweiz. Lange Zeit war ich gegenüber LUSH skeptisch; ich mag es einfach nicht, wenn ich attackiert werde, sobald ich den Laden betrete! Die grosse Auswahl an veganen Produkten hat mich irgendwann dann doch überzeugt, mal einen Blick hineinzuwerfen und nachdem ich mich etwas durch das Sortiment durchprobiert hatte, fand ich einige ganz tolle Produkte, die heute zu meiner Standart-"Ausrüstung" gehören.
Diese Produkte möchte ich euch heute vorstellen und ein bisschen etwas dazu erzählen.


Produkte, die ich regelmässig verwende: Seife "Rock Star", Trockenshampoo "No Drought", Ölbad "Melting Marshmallow Moments", Festes Shampoo "New"


Die Seife Rock Star verwende ich schon eine ganze Weile als Duschgel-Ersatz. Ich kaufe meist einen grösseren Block und zerschneide ihn dann in kleinere Stücke, die sich super in den Döschen aufbewahren und transportieren lassen. So hält die Seife dann praktisch ewig!
Rock Star ist, wenn es nass wird, cremig und hat einen zuckersüssen Geruch, welcher sich im ganzen Bad verteilt. Die Seife ist super, da kaum Verpackungs-Abfall entsteht, was bei Duschgel-Flaschen ja meist der Fall ist.


No Drought ist ein Trockenshampoo, das heisst, es ist ein Pulver, dass man am Haaransatz verteilen kann, anstatt sich die Haare zu waschen. Da ich sehr schnell fettendes Haar habe und manchmal einfach nicht täglich meine Haare waschen möchte, benutze ich es gerne. Es ist einfach anzuwenden - ins Haar geben, verteilen und nach einer Minute wieder einbürsten - und riecht frisch und zitronig.


Die festen Shampoos von LUSH verwende ich inzwischen schon über ein Jahr. Die verschiedenen Sorten bieten eine tolle Abwechslung. Mein Lieblingsshampoo ist New, da es einen leicht würzigen, zimtähnlichen, warmen Geruch hat. Auch empfehlen kann ich Jumping Juniper, welches eher frisch und zitronig riecht und deshalb für den Sommer ideal ist.
Eine dritte Sorte, die ich bereits ausprobiert habe, ist Godiva, welches Shampoo und Conditioner kombiniert. Dabei besteht aber der Conditioner aus festeren Blöcken, die im Shampoo-Barren enthalten sind. Da das Shampoo viel leichter zerläuft als der Conditioner selbst, ist das ganze eine eher bröckelige Angelegenheit. Bei zu viel Hitze oder Feuchtigkeit ist Godiva auch zerflossen und war danach sehr schwierig zu benutzen. Godiva hat auf mich also keinen allzu tollen Eindruck gemacht, vielleicht macht ihr aber andere Erfahrungen.


Vor allem jetzt wo es langsam kälter wird, nehme ich, wenn ich vom Reiten nach Hause komme, gerne ein Bad, um mich wieder aufzuwärmen. Den Badezusatz Melting Marshmallow Moments habe ich gekauft um dies noch etwas entspannender zu machen. Er färbt das Wasser leicht rosa und riecht süss - wie Marshmallows eben.

Die Produkte von LUSH sind teurer als das Shampoo aus dem Supermarkt, aber meiner Meinung nach lohnt sich der Preis. Sie bestehen so weit es geht aus biologisch hergestellten Inhaltsstoffen, ein Grossteil von ihnen ist vegan, die (Plastik)-Verpackung ist minimal. Vor allem die Seifen und die festen Shampoos halten ewig - ich brauche für einen Shampoo-Barren 4 Monate, für eine Flasche Shampoo knapp 6 Wochen. Ich verwende nach wie vor auch andere Produkte, aber insgesamt finde ich LUSH super! Und inzwischen schaffe ich es sogar, die Verkäuferinnen abzuwimmeln und mich so umzusehen, wie ich es möchte! :)

Alles Liebe, Annika

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Vegan in GB
Thursday, September 12, 2013


Hallo meine Lieben,




 Verzeiht mir, dass ich euch in den letzten Monaten kläglichst vernachlässigt habe! Dieser Sommer war voller Urlaub, Chaos und…viel zu wenig Zeit!
Aber ich habe den Blog natürlich nicht vergessen und ich gelobe Besserung! Zumindest wieder ein wenig mehr! (Aber Mama ist jetzt so eine tolle vegane Köchin, da muss ich gar nix tun, wenn meine Zeit eh knappt ist…)
Trotzdem, jetzt will ich euch erstmal von meiner Reise im Juni (das ist ja eeeewig her!) erzählen.
Mit dem Autochen, Zelt, Hund und Freundin ging es durch England und Schottland.
Großbritannien ist wirklich fabelhaft!
Und das auch für Veganer. Überall gibt es was Leckeres zu futtern. Ich hätte den ganzen Tag essen können!
Für alle, die auch mal über den Kanal hüpfen, hier ein paar Produktvorschläge, die ich besonders toll fand:



So wurde Abends meist gekocht. Campingkocher, Reis oder Knödel mit Gemüse. Einfach, schnell, aber wir waren ja auch sehr huuuuungrig und brauchten keine kulinarischen Höhenflüge




.

Ein sehr leckeres Müsli, das zudem noch fair zu Tieren, der Umwelt und den Menschen ist! 






Sojamilch gab es in jedem kleinen Laden und ein ganz tolles kleines Geschäft in Edingburgh bescherte uns die beste Nougat-Creme aller Zeiten!





England ist nicht umsonst "Teatime"-Land mit den leckersten Keksen! Und dann auch noch eine große vegane Auswahl!




Als Happen für unterwegs und zwischendurch fanden wir diese leckeren Müsliriegel!






Und dann haben wir doch echt noch einen fertigen Mango-Käsekuchen entdeckt!!!!!



In einem süßen Dorf im Lake District gab es in einer Eisdiele neben Zitroneneis sogar veganes Schokoeis!


Das alles war wirklich bezahlbar, man musste meist keine speziellen Läden aufsuchen und es schmeckte sooooo gut!
Also, alle Veganer, ich kann euch nur eine Reise dahin empfehlen! (Mal ganz von der wundervollen Landschaft und den netten Leuten abgesehen!)


Ich verspreche euch, in nächster Zeit öfter mal wieder zu schreiben!
Ganz liebe Grüße,
Monja

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Kauftipp & what I ate today - 28. Juli 2013
Sunday, July 28, 2013

Hallo zusammen,

 ich habe bisher erst ein einziges Mal asiatisch gegessen und es war ziemlich ungenießbar um ehrlich zu sein. Deshalb hab ich lange Zeit auch die Finger davon gelassen. Vor ein paar Wochen war aber wieder eine Aktionswoche bei LIDL, wo ich mir ein Glas Curry-Soße mitgenommen habe - man will ja nichts unversucht lassen. Natürlich wurde das ganze dann noch ein wenig mit frischem Gemüse (Blumenkohl, rote Paprika, Lauchzwiebeln, Peperoni) aufgepeppt und ich muss sagen, es war echt lecker und einfach mal was anderes :-) Dazu gab's Vollkorn-Spagetti.

Und als kleinen Nachtisch gab's dann noch übrig gebliebenen Couscous mit Apfelmus. Gesünder wie Milchreis und mindestens genauso lecker!

Eher durch Zufall bin ich bei dm bei den Pröbchen über eine kleine Flasche "Rotbäckchen" gestolpert. Ich habe das irgendwie immer mit grauslig schmeckendem Saft in Verbindung gebracht, aber da ich sowieso etwas Probleme mit dem Eisen habe (wie so viele Frauen, und nicht nur Veganer!), aber Eisentabletten nicht gut vertrage, habe ich mir das kleine Fläschchen eben mitgenommen. Ich war beim probieren aber dann wirklich positiv überrascht, es ist zwar ein sehr süßer aber angenehm schmeckender Fruchtsaft aus verschiedenem Obst, angereichert mit Eisen. 200 ml davon decken schon 50 % des Tagesbedarfs, also beste Vorraussetzungen um dem Eisenmangel den Kampf anzusagen :P Gestern habe ich mir dann eine große Flasche davon gekauft, kostet zwar 3,25 € aber das ist es mir absolut wert. Übrigens gibt's neben der "Klassik"-Version auch noch Varianten mit B-Vitaminen angereichert.


Liebe Grüße,
Carina

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Food Haul - Canada
Monday, July 22, 2013

Hallo ihr Lieben!

Dieser Post kommt aus Vancouver, Kanada. Ich sitze gerade im dreissigsten Stock unseres Hotels im Zimmer meiner Eltern - und einfach um euch etwas neidisch zu machen: das ist meine Aussicht.


Ich werde die nächsten drei Wochen mit meiner Familie im Wohnmobil durch Kanada reisen. Eigentlich hatte ich nicht vor, während dieser Zeit zu posten und hatte einige Rezepte vorbereitet. Nun konnte ich es aber doch nicht lassen - vor allem nicht, nachdem ich eben das vegane Paradies kennengelernt habe.

Das vegane Paradies hört auf den Namen "Whole Foods Market" - eine Ladenkette die Bio-Produkte anbietet. Die letzten paar Tage waren etwas frustrierend für mich, da es schwierig war etwas Essbares zu finden, und die Aussichten für die nächsten paar Wochen waren auch nicht wirklich besser. Doch dann habe ich, unweit vom Hotel, den "Whole Foods Market" entdeckt. Daran vorbeigehen konnte ich natürlich nicht.

Ich stürmte also das Geschäft - nur so um mich etwas umzusehen. Es ging nicht lange bis ich begeistert herumgerannt bin und all die tollen Produkte meiner Mama zeigen musste. Tonnenweise vegane Mayonnaise. Daiya-Käse. Vegane Marshmallows. Tofu, Seitan, Tempeh. Tofurkey-Würstchen und ganze Tofurkey-Truthähne. Veganes Mac'n'Cheese. Vegane TIEFKÜHLPIZZA! Ich hätte Stunden dort verbringen können! Wir haben also etwas geshoppt - schliesslich musste ich mir Nahrung für die nächsten drei Wochen im Wohnmobil besorgen. Und das ist dabei herausgekommen:


Wir haben: Ein grosses Glas Vegenaise. Daiya Cheese mit Cheddar-Geschmack. Vegane "Barbeque Ribs". Vegane Frankfurter Würstchen. Vegane Marshmallows. Uuund ein Schoko-Cupcake. Whole Foods hat nämlich auch frisches Gebäck!

Da der Kühlschrankplatz im Hotel beschränkt ist und wir keine Gefriertruhe haben konnte ich leider nicht alles mitnehmen, was ich wollte. Im Wohnmobil gibt's ausserdem keinen Backofen - aus Pizza wird also nichts. Aaaaber ich glaube, ich werde nicht schlecht versorgt sein. Und vielleicht (hoffentlich!!!) finden wir ja noch einen "Whole Foods Market" unterwegs!

Ach, und ich überlege mir gerade ernsthaft, auszuwandern. Kanada ist wunderbar! Nicht nur wegen dem Essen!

Ganz liebe Grüsse aus dem herrlich sonnigen, warmen, schönen, leckeren Vancouver!

Alles Liebe, Annika

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What I ate and bought today - 6. Juli 2013
Saturday, July 6, 2013

Heute war ich noch ein paar Kleinigkeiten einkaufen und habe mich mit veganer Schokolade eingedeckt. Die Edel Bitter von Moser Roth (ALDI) und die Kokosflocken (REWE) kenne ich schon und schmecken mir total gut, die Pfefferminz-Taler (REWE) dagegen habe ich zum ersten Mal entdeckt und bin gespannt wie sie schmecken.




Mein Mittagessen: selbstgemachte Wedge Potatoes 
mit Champignon-Tomaten-Pfanne

Mein erster "Green Smoothie": 
2 TL Spinat
2 Blätter Basilikum 
handvoll Erdbeeren
1 reife Banane
2 getrocknete Datteln
 

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Goldhase
Monday, April 1, 2013

Frohe Ostern!


Ostern war für uns immer "Naschen pur". Schokoostereier, Schokohasen, dasselbe als Gummi"bärchen", etc. Ich dachte schon, meine Ostern würden unter "Mangelauswahl" leiden. Aaaaaaaber dann habe ich einen Goldhasen von Lindt bekommen! Oh jaaaa, der mit dem braunen Halsband ist aus veganer Zartbitterschokolade! *_*

Wünsche euch noch einen schönen Feiertagabend!
Ganz liebe Grüße,
Monja

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Studentenfutter
Thursday, February 7, 2013

Heyho,

Ich muss morgens vor 7.00 Uhr aus dem Haus, komme oft erst gegen 16.00 Uhr heim, geh dann erst mal mit dem besten Hund der Welt Joggen und muss mich danach an den Schreibtisch zum Lernen setzen. Bevor ich überhaupt mal etwas „Gescheites“ zu Essen bekomme, ist es meistens 19.00 Uhr oder später.
Und während des Lernens ist es immer so blöd, eine Suppe zu Löffeln, einen Salat zu gabeln oder ein anderen Gericht zu messern. :D Ich brauche etwas, was neben mir auf dem Schreibtisch steht, mit den Fingern in den Mund befördert wird, gut schmeckt und Energie liefert.
Und wo wären wir da? Oh ja. Das alte, gut bewährte Studentenfutter! Nüsse, Rosinen und anderes Trockenobst. Zucker, Proteine, Energyyyyyyyy.
Und das Beste ist: Studentenfutter ist eigentlich immer vegaaaaaaan!


Studentenfutter




Warum auf den Fotos ein Schwein im Essen liegt? Ja, gut, ich fand es süß und wollte es euch zeigen. Haha.




Wünsche allen Lernenden unter den Lesern viel Kraft, Geduld und Power! 
Ganz liebe Grüße, 
Monja

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Dear Grandparents....
Sunday, January 27, 2013


Hallihallo ihr Lieben,

Meine Großeltern sind immer noch da. Die Woche über hat meine Oma gekocht. Leider immer unvegan…
Deshalb habe ich mir gleich mal den Sonntag geschnappt, damit ich auch mal wieder was Warmes zu essen bekomme und…um ihnen mal wieder zu zeigen, dass das verdammt nochmal lecker ist. Haha.
Nachdem ich ihnen ja die etwas….exotischere Seite gezeigt habe, wollte ich ihnen auch mal etwas Deutscheres vorführen. Nicht dass es später heißt, Vegan geht nur in Indien.


German meets Vegan




Gnocchis, Pilzrahmsoße, Brechbohnen, Gemüsesticks & Rotkohl.


Und zum Nachtisch…das, was bisher alle begeistert hat:

Vranachan





(Rezept gibt´s schon auf dem Blog)


Hachja. Ich glaube, wenn Oma sagt „Das kann man alles sehr gut essen“ ist das schon als riesiges Kompliment zu werten. Hehe.
Und da es zuviel war, wollen die beiden es morgen mittag nochmal essen. Wuhhh!


Außerdem wollte ich meinen Großeltern gestern etwas mitbringen, als Dankeschön, dass sie vormittags mit den Hunden gegangen sind, weil meine Eltern ja im Urlaub sind. Da habe ich beim Aldi Süd soooo tolle Kekse entdeckt! *_*
Leider habe ich sie bei der Autofahrt....schon aufgemacht und...probiert.
Sind ja zum Glück so viele, da fällt das gar nicht auf!





Noch einen schönen Sonntagabend wünsch ich euch.
Ganz liebe Grüße,
Monja

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Produkttest „Bio Speiseöle“
Sunday, January 20, 2013


Hallo ihr Lieben,

Heute bekommt ihr etwas ganz Besonderes zu sehen/lesen. Wir von Veganimalia durften für den Online-Bio-Öl-Shop „Meine Öle“ einen Produkttest durchführen. Hierfür wurden mir das „Sesam- und Leinöl“ zur Verfügung gestellt.
Den Onlineversand könnt ihr euch unter www.meineoele.de ansehen.

Sesamöl





Link zum Öl: http://www.meineoele.de/sesamoel

Das Bio-Sesamöl verfeinert mit seiner milden Nussnote vor allem asiatische und orientalische Rezepte.
Bei der „Gewinnung“ wird viel Wert auf kontrolliert biologischen Landbau und schonendes Röst- und Pressverfahren gelegt.
Für die vegane Ernährung ist vor allem die optimale Fettsäurenzusammensetzung sehr interessant.





Leinöl


Link zum Öl: http://www.meineoele.de/leinoel

Als Veganer muss man immer besonders darauf achten, dass man genug Omega-3-Fettsäuren zu sich nimmt. Mit dem Leinöl, das dazu auch noch reich an Vitaminen ist, ist das kein Problem.
Auch hier wird nach Bio-Standard hergestellt.
Das kaltgepresste Öl sollte am besten nicht mehr erhitzt, sondern für Rohkostverfeinerung genutzt werden.




Ich wollte die Öle in verschiedenen Kombinationen testen, weshalb ihr jetzt mehrere Rezepte „aufgetischt“ bekommt. =)



Salat



Zutaten:
+ Paprika, Blattsalat, Tomaten, Gurken, Peperoni, Karotten, Oliven, etc.
+ Sesam- oder Leinöl, Balsamicoessig, Senf, Gemüsebrühe, Gartenkräuter, Salz & Pfeffer

Zum Sesamöl passen frische Sesamsamen und zum Leinöl haben sich geröstete Zwiebeln sehr gut gemacht.

Schmeckte mit beiden Ölen erfrischend leicht, vollmundig und vor allem gesund!




Fingerfood


Zutaten:
Leinöl, Cocktailtomaten, mit Paprika gefüllte Oliven, Pfeffer, Salz, Basilikum
Eine leckere Knabberei für zwischendurch.





Asian Cooking



Zutaten:            
             Sesamöl
1           Zucchini, in Scheiben
1           Paprikaschote, rot
1           Paprikaschote, grün
500 g    Champignons, halbierte Scheiben
1 Dose  Mais
3 EL      Sojasauce
             Sauce, süß-saure
             Chilisauce
             Gemüsebrühe
3           Knoblauchzehen
             Tomatenmark
              Sesamsamen
             Basmatireis / Nudeln
             Salz und Pfeffer

Zucchini und Champignons schneiden und in Sesamöl andünsten. (Verlieren viel Flüssigkeit!)  Paprika und Mais dazugeben. Mit Sojasauce würzen, gepressten Knoblauch untergeben, mit Tomatenmark abschmecken, alles gut verrühren und etwas anbraten lassen.
Mit süß-saurer Soße, Chilisauce, Gemüsebrühe, Pfeffer und Salz abschmecken. Mit Sesam bestreuen.
Man kann es mit Reis oder Nudeln servieren.

Damit habe ich einen Volltreffer gelandet! Meine Eltern UND Großeltern fanden es sehr lecker und obwohl ich wirklich eine riesige Menge gemacht habe, war am Ende alles verputzt. Jeder aus der Runde hat sich noch einen Nachschlag genommen. „Das kannst du gerne nochmal machen!“, hieß es.
Zuhause Asiatisch Essen, das geht!



Weltenbürger




Zutaten:
Sesamöl
3 Karotten
1 Zucchini
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
1 Stange Lauch
Brokkoliröschen
2 Knoblauchzehen
1 Avocado
1EL Sojasoße
1Pck. Sojacuisine
Salz, Pfeffer, Oregano, Muskatnuss
Gnocchis

 Die Karotten und Champignons in Sesamöl anbraten. Zucchini und Brokkoli untermischen und alles leicht anbräunen lassen. Danach Paprika und Lauch dazugeben.
Den gepressten Knoblauch unterheben und alles kräftig würzen.
Mit Sojasoße ablöschen und dann mit Sojacuisine übergießen. Die Gnocchis untermischen und alles nochmal gut ziehen lassen.
Am Ende die gewürfelte Avocado noch kurz mitbraten lassen.

 Ein wundervoll fremder Geschmack! Und wieder wurde eine riesige Schüssel von fünf Leuten verdrückt, die sich alle einig waren: Das SCHMECKT!
Zusammenfassend kann ich auf jeden Fall sagen, dass man mit diesen Ölen Wunderbares zaubern kann, dass es allen geschmeckt hat und man sich natürlich freut, dass man sich auf "biologischen Anbau und 100%tige Sortenreinheit" verlassen kann. Außerdem sind die Öle frei von Zusatzstoffen.

Weitere Informationen zu den Getesteten, aber auch zu einer Vielzahl anderer Ölsorten, gibt es auf der Homepage von „Meine Öle“.



Ich wünsche euch noch einen schönen Sonntagabend und einen guten Start in die neue Woche!

Ganz liebe Grüße,
Monja



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Frohe Weihnachten!
Tuesday, December 25, 2012


Merry Christmas!


Vegane Weihnachten! Ich habe es doch tatsächlich geschafft, dass meine ganze Familie sich auf ein veganes Weihnachtsfest eingelassen hat. Dafür bin ich sehr dankbar und deshalb musste es natürlich ein richtig großes Festessen geben! Für den Nachtisch und andere kühlgestellte Kleinigkeiten stand ich ja Sonntagabend schon ewig in der Küche. Insgesamt hat man Stunden gekocht und gewerkelt, aber es ist einfach sooo lecker geworden. Und alle haben mitgeholfen. Brüderchen schredderte den Weißkohl, Mama machte die Knödel, Schwesterchen half überall, so gut es ging. Und Papa….hat abgewaschen.
Es war großartig. Lecker. Wiederholenswert. Zu schnell vorbei!




Frühstück

Obst-Tannenbaum




Einen Apfel halbieren. Oben in der „Kugelform“ ein kleines Loch bohren und eine Karotte hineinstecken. Die Karotte mit Zahnstochern spicken. Die Zahnstocher sollten weiter unten länger sein als oben, damit die Tannenbaumform entsteht. Dann mit verschiedensten Früchten garnieren. Oben drauf kommt ein Stein aus einem Apfel geschnitten.









Vorspeise


Vegane Zucchini-Creme-Suppe




Zutaten:
Öl
3 Zucchinis
2 Zwiebeln
250ml Gemüsebrühe
100ml Sojamilch
etwas Sojasahne zum Verfeinern
Zitronensaft
Pfeffer & Salz
Muskatnuss
frisches Basilikum zum Dekorieren
Natursojajoghurt



Zwiebeln und Zucchinis würfeln und erst die Zwiebeln in Öl andünsten, dann die Zucchinis dazugeben. Mit Gemüsebrühe und Sojamilch ablöschen und alles ein paar Minuten köcheln lassen. Das Ganze pürieren und mit den Gewürzen abschmecken. Eventuell mit Sojasahne verfeinern.
Mit Sojajoghurt und Basilikum dekorieren.







Hauptspeise






Nussbraten



Zutaten:
50g Pflanzenmargarine
 2 große Zwiebeln
 2 TL Thymian
 1 EL Dinkelmehl
 200g gemahlene Nüsse (Mandel- und Haselnüsse z.B.)
100g Paniermehl
Salz, Pfeffer, Zitronensaft
Sojasahne
Gemüsebrühe

Die Zwiebeln in Margarine andünsten, Thymian und Mehl unterrühren und mit 1/8 Liter Gemüsebrühe aufgießen. Das alles etwas eindicken lassen und dann die restlichen Zutaten untermischen. Mit den Gewürzen abschmecken. Damit der Teig nicht so krümelig wird, habe ich noch einiges an Sojasahne untergemischt.
Die Masse in eine gefettete Kuchenbackform füllen und etwa 45 Minuten bei 180 Grad backen.





Steinpilzbraten


von Vegusto





Preiselbeersauce

Zutaten:
1 El Orangensaft
1 El Rotwein
175g Preiselbeermarmelade

Preiselbeemarmelade mit 4 El Wasser aufkochen. Orangensaft und Rotwein hinzufügen und gut verrühren.



Dunkle Bratensoße


Kartoffelknödel




Rotkohl




Schmorkohl







Nachtisch

Himbeer-Spekulatius-Cranachan


Zutaten:
450g gefrorene Himbeeren
Spekulatius
400ml aufschlagbare Sojasahne
4 EL Agavendicksaft
25 ml Whisky
Himbeeren
Schokostreusel



Die Sahne aufschlagen. Whisky mit Agavendicksaft mischen und mit Schokostreuseln unterheben. In ein Dessertglas immer eine Schicht Sojasahne, pürierte Himbeeren, Spekulatius und wieder Sojasahne, etc. aufschichten. Das Ganze für eine Nacht kaltstellen.
Kurz vorm Servieren nochmal mit Schokostreuseln, Himbeeren und zerbröseltem Spekulatius dekorieren.

Pralinen


Grundzutaten:
300g entkernte, getrocknete Datteln
1 Orange
6 getrocknete Feigen
Datteln und Feigen in Wasser einweichen und dann mit der Orange pürieren und für ein Weilchen kaltstellen.




Haselnusskugeln


Zutaten:
100 g Haselnüsse, gemahlen
Zimt
Kokosflocken
Haselnüsse mit der Trockenobstmasse verkneten. Zimt untermischen, Kugeln formen und in Kokosflocken wälzen.



Schoko-Rum-Kugeln:



Zutaten:
Kokosraspeln
1 El Bourbon Vanille
2 EL Kakaopulver
etwas Rum

Die Zutaten zur Trockenobstmasse mischen, gut durchkneten, Kugeln formen und in Kokosflocken eintunken.




Marzipanpralinen



Zutaten:
Rohmarzipan
dunkle Schokolade
Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse)

Aus Marzipan Kugeln formen. Die Hälfte innendrin mit einer Nuss versehen. In geschmolzener Schokolade eintauchen. Manche noch mit Nüssen oben drauf verzieren.









Alle Pralinen über Nacht kaltstellen.




Baileys



Zutaten:
150 ml   Schlagbare Sojasahne
Sojamilch
¼ Liter  Whisky

2-6 TL    Kakaopulver
200 g     Puderzucker
4 TL        Kaffee (optional)

Die Sahne cremig schlagen. Mit Sojamilch auffüllen bis man auf etwa 0,5 Liter kommt. Den Whisky mit Kakaopulver  (und wer mag, Kaffeepulver) vermischen. Puderzucker hineinsieben. Das Gemisch mit der Sahne zusammen nochmal kurz, kräftig durchmischen.
Kalt servieren.



Ich möchte mich nochmal bei den kreativen Köpfen hier bedanken, die mir viele Anregungen gegeben haben. Vor allem Carinas Nussbraten und Annikas Himbeer-Spekulatius-Tiramisu. Das Essen war ein voller Erfolg.

Ich wünsche allen noch wunderschöne Weihnachtsfeiertage!

Ganz liebe, weihnachtliche Grüße,
Monja

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