Lenas Schokocroissants
Saturday, September 20, 2014
Huhu ihr Lieben!
Schokocroissants sind super! Sie sind schnell gemacht und schmecken einfach lecker. Deshalb habe ich auch welche gemacht, als Annika mich diesen Sommer besuchen gekommen ist!
Zutaten:
- 1 Packung Blätterteig
- 50g Zartbitter-Schokolade
Zubereitung:
Schneide den Blätterteig in etwa fünf Dreiecke. Zerbrich die Schokolade in kleine Stückchen und leg sie in die Mitten der jeweiligen Dreiecke. Forme nun Croissants, indem du den Teig von der Breiten Seite des Dreiecks her zur Spitze hin aufrollst.
Backe die Croissants nach Packungsanweisung des Blätterteigs, oder bis dieser goldbraun ist.
Guten Appetit und liebe Grüsse!
Lena
Labels: backen, blätterteig, croissants, frühstück, gebäck, lena, rezept, schokolade, snack
Kalte Platte
Sunday, December 8, 2013
Hallo ihr Lieben,ich hatte Ende November Geburtstag und habe natürlich auch mit einigen Freunden gefeiert. Da mir nur 90 Minuten zwischen dem Ende meines Praxisseminars und dem Beginn der Party geblieben sind, wollte ich einige schnelle Kleinigkeiten zum Essen bereit stellen und habe deswegen zusammen mit einer Freundin eine vegane kalte Platte kreiert.
Frikadellen-Spieße
Die Veggie-Frikadellen gibt es fertig bei Edeka von SoYes, schmecken prima kalt und ergeben zusammen mit halbierten Coktailtomaten und Trauben einen leckeren Snack.
Falafeln
Bei Alnatura gibt es eine Fertigmischung für Falafeln, die ca. 15 Stück ergibt und mit 1,25 € auch günstig ist. Einfach mit heißem Wasser anmischen, Bällchen formen und kross anbraten.
Belegte Baguettes
Blätterteigrollen
Leider kein Bild, aber die Essensvorbereitung war irgendwann etwas stressig ;)Süße Version: Den Blätterteig mit Marmelade bestreichen (Erdbeer oder Himbeer passt gut), zusammenrollen und dann in kleine Scheiben schneiden und nach Packungsanweisung backen.
'Deftige' Version: Den Blätterteig mit Tomatenmark bestreichen, italienische Kräuter darüber streuen und ebenfalls zusammenrollen, in kleine Scheiben schneiden und dann backen. Psst, die Version habe ich von Annika abgeschaut :)
Außerdem gab es noch Schokomuffins, die ich am Abend zuvor vorbereitet hatte, mitgebrachte Salate von Freunden und natürlich jede Menge Chips, Knabberkram und, naja, auch einiges für den Durst x). Eigentlich wollte ich noch Guacamole als Dip bereit stellen, das hat aber zeitlich doch nicht mehr gereicht.
Wir waren insgesamt zu 18. und alle haben vom Essen geschwärmt - dass die Frikadellen und die Lyoner vegan sind, wollten manche auch gar nicht glauben ;)
Gerade für Partys, bei denen das Essen nicht im Vordergrund steht, sondern man nur nebenbei einige Snacks will, eignet sich eine kalte Platte also super.
Viele Grüße,
Mayleen
Labels: blätterteig, falafel, frikadellen, gastautoren, kalte platte, mayleen, party, produkte, snack, spieße, vorspeisen
Blätterteigtaschen
Sunday, September 22, 2013
Hallo meine Lieben!
Wow, ich war lange nicht mehr hier. Zuerst war ich mit Carina in Spanien, wo wir zwar lecker, aber auch sehr einfach gegessen haben. (Nudeln mit Gemüse-Tomaten-Sauce, Nudeln mit Tomaten-Sahne-Sauce, Nudeln mit Linsen-Bolognese, und so weiter. Und Reissalat!) Dann bin ich vom Pferd gefallen und lag mit Hirnerschütterung im Krankenhaus, und letzte Woche habe ich mein Studium angefangen. Kurz: Wenig Zeit zum Kochen, aber ich mach das Beste daraus! Diese Blätterteigtaschen hab ich schon vor einer ganzen Weile zusammen mit Annina, einer Omni-Freundin, gemacht - und sie haben geschmeckt!
Blätterteigtaschen
1 Packung ausgewallter Blätterteig, rund
etwas Öl
1 kleine Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
200g Sojahack
2 Tomaten, in Würfelchen
150g Spinat, klein geschnitten
Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Petersilie, Balsamico-Essig, Sojasauce, andere Gewürze
3 EL Tomatenmark
Zubereitung:
1) Erhitze das Öl in der Pfanne und dünste die Zwiebel und den Knoblauch an. Gib Sojahack, Tomaten und Spinat dazu. Würze mit dem Tomatenmark und den Gewürzen, bis es dir schmeckt.
2) Schneide den Blätterteig in vier Teile und belege die eine Hälfte von jedem Teil mit etwas Füllung. Lass dabei etwas vom Rand frei, damit du die Taschen gut zusammenklappen kannst. Bestreiche die gefalteten Taschen mit ein wenig Wasser.
3) Backe die Blätterteigtaschen im vorgeheizten Ofen nach Packungsanweisungen des Blätterteigs bis sie goldbraun sind. Geniesse mit einem leckeren Salat, am besten mit selbstgemachter Sauce! Mmh!
Die gute Annina schafft es leider nicht, einmal keine Tiere zu essen - und hat deshalb aus ihren Taschen kleine Schweinchen geformt. Nicht so schlimm, denn diese süssen Kerle hätte sogar ich gegessen! :)
Ich wünsche euch viel Spass mit diesem einfachen, schnellen Rezept!
Alles Liebe, Annika
Labels: annika, blätterteig, hauptgerichte, rezepte, spinat, tomaten, vorspeisen
