Hallo ihr Lieben,

Dieses Wochenende findet wieder einmal ein Animalia-Treffen statt, bei dem wie immer viele Münder gestopft werden müssen. Zum Abendessen gab es deshalb Nudeln an einer sehr leckeren Sahnesauce - selbstverständlich vegan.


Zutaten (für 4 Personen):
500g Nudeln
1 Zwiebel
8 Champignons
200g Seitan-Geschnetzeltes
3 EL Kräuterschmalz
2 TL Gemüsebrühepulver
2dl Sojasahne
Pfeffer & Salz

Zubereitung:
1. Bereite die Nudeln in etwas Salzwasser zu.
2. Schneide die Zwiebel und dünste sie in etwas Öl an. Schneide die Champignons in Scheiben und gibt sie zusammen mit dem Seitan dazu. Würze mit Kräutersalz und Gemüsebrühepulver.
3. Wenn die Champignons leicht gebräunt sind kannst du die Sojasahne dazugeben. Nun nur noch mit Salz und Pfeffer abschmecken - fertig.


Die tollen Bilder hat übrigens Normal von www.goetterhimmel.com gemacht. Vielen Dank!

Wir wünschen ganz viel Spass und guten Appetit!

Romy & Annika

Labels: animalia, annika, champignons, hauptgerichte, nudeln, pilze, rezepte, romy, sauce, seitan, sojasahne

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Hallo ihr Lieben!

Diesen Smoothie habe ich in den letzten Tagen einige Male zum Frühstück gemacht, da er sehr lecker schmeckt, mir Energie gibt und mehr oder weniger gesund ist. Und die Zutaten dafür hab ich auch meistens da!


Zutaten: (für 1 Glas)
1 grosse Banane
1 EL Erdnussbutter
1-2 EL Kakaopulver
Sojadrink

Zubereitung:
Gib die Banane zusammen mit der Erdnussbutter und dem Kakaopulver in den Mixer und warte, bis alles zu einer gleichmässigen Masse verrührt wurde. Gib dann je nach Bedarf Sojadrink dazu. Mit wenig Sojamilch ist es ein super Dip für Erdbeeren - mit viel Sojamilch ein leckeres Getränk.


Ich wünsche guten Appetit!

Alles Liebe,
Annika

Labels: annika, banane, erdnussbutter, frühstück, getränk, rezepte, schokolade, smoothie, suesses, süss

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Hallo ihr Lieben!
Dieses Rezept ist ganz schnell und einfach, schmeckt aber trotzdem sehr gut. Die grossen Tomatenstücke und der Basilikum ergeben einen leckeren, ganz frischen Geschmack.


Zutaten: (für 2 Personen)
- 120 g Penne
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, in feinen Scheiben
- 1 rote Chili-Schote, in feine Streifen geschnitten
- 250 g Tomaten, in Schnitzen
- 250 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 Prise Zucker
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Petersilie, glatt
- 2 EL Basilikum

Zubereitung:
1. Koche die Penne in Salzwasser und tropfe sie danach ab.
2. Erhitze in einer Pfanne das Öl und dämpfe die Zwiebel, die Knoblauchzehen und die Chili-Schote. Gib dann die Tomaten, den Zucker sowie Salz und Pfeffer dazu und lass alles für etwa fünf Minuten köcheln.
3. Gib nun die Tomaten-Mischung an die Penne. Schneide die Petersilie und den Basilikum grob und gib diese ebenfalls dazu.

Labels: annika, basilikum, chili, hauptgerichte, nudeln, penne, rezepte, tomaten

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Hallo ihr Lieben!
Die Schwester meiner besten Freundin heiratet im Oktober, und meine beste Freundin und ich werden für die Hochzeitstorte verantwortlich sein. Genau, wir. Weil wir so viel Ahnung von Hochzeitstorten haben, oder so. Um nicht irgendwann Ende September dann plötzlich in Panik zu geraten, haben wir beschlossen, schon einmal ein bisschen zu üben. So können wir herausfinden, welche Rezepte wir verwenden sollen, was am besten funktioniert und vor allem, WIE GENAU MAN EINE HOCHZEITSTORTE MACHT. Die Panikattacke ist noch immer möglich.
Unser erster Versuch ist allerdings gar nicht sooo schlecht herausgekommen. Am besten ich stell euch unseren Prototyp gleich vor.


Der Kuchen

Zutaten:
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse Sojamilch
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 EL Essig
- 1/3 Tasse Öl
- 1.5 Tassen Mehl
- 3/4 TL Natron
- 1/3 Tasse Kakaopulver
- 1 Prise Salz

Zubereitung:
1. Vermische Zucker, Sojamilch, Vanillezucker, Essig und Öl und rühre gut. Vermische dann die restlichen Zutaten und gib sie dazu.
2. Fette eine Kuchenform mit einem Durchmesser 16 cm gut ein und fülle den Teig hinein. Achtung: Ich habe ein Handtuch nass gemacht, um die Kuchenform herumgewickelt und mit Sicherheitsnadeln befestigt. Dies soll dafür sorgen, dass der Kuchen am Rand nicht zu schnell fest wird, was zu einem sehr stark ausgeprägten Hügel in der Kuchenmitte führen würde. Danach habe ich die Kuchenform einige Male aus etwa 10 cm Höhe auf den Tisch fallen lassen, damit sich die Luftblasen lösen und an die Oberfläche kommen.
3. Backe nun den Kuchen bei 175°C, Ober- und Unterhitze für etwa 55 Minuten. Vergiss nicht, mit einem Holzspiess zu kontrollieren, ob er in der Mitte gar ist.
4. Lass den Kuchen nun etwas abkühlen. Löse ihn nach einer Weile aus der Form. Wenn du ihn nach etwa 10 Minuten auf den Kopf legst, wird er flacher. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, kannst du ihn mit einem grossen, scharfen Messer vorsichtig in zwei Hälften teilen.


Die Schokosahne

Zutaten:
- 250 ml aufschlagbare Sojasahne
- 100 g Zartbitterschokolade
- 1 Pck. Sahnesteif

Zubereitung:
1. Schmelze die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Lass sie soweit abkühlen, dass sie zwar kühl, aber nicht fest ist.
2. Vermische die Sojasahne mit dem Sahnesteif und schlage sie so lange, bis sie fest ist. Gib dann die Hälfte davon zur geschmolzenen Schokolade dazu und hebe sie sanft darunter. Gib dann die zweite Hälfte dazu und vermische gut.


Der Fondant

Fondant ist eine weiche, dehnbare Zuckermasse, die man zum Verzieren von Torten oder zum Herstellen von Konfekt verwendet. Die Herstellung davon ist recht kompliziert, weshalb ich welchen von Dr. Oetker verwendet habe. Dieser ist allerdings fast ein bisschen zu weich, was die Verwendung schwierig machen kann. Wenn man ihn aber dick genug ausrollt, sollte es in Ordnung sein.
Vor dem Ausrollen sollte der Fondant gut geknetet werden. Dabei kann auch Lebensmittelfarbe oder Aroma hineingemischt werden. Wenn er zu klebrig ist kann mit etwas Puderzucker nachgeholfen werden.


Die Torte braucht definitiv einiges an Zubereitungs- und Wartezeit, vor allem weil man den Kuchen abkühlen lassen muss. Wenn man diesen aber am Vorabend macht würde man am nächsten Tag höchstens noch eine Stunde brauchen.

Ich wünsche euch allen ganz guten Appetit!

Alles Liebe,
Annika

Labels: annika, festessen, fondant, hochzeitstorte, Kakao, rezepte, schokolade, sojasahne, suesses, torte

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Hallo ihr Lieben,

ich hoffe, ihr hattet ein tolles Osterwochenende! Ich konnte zum ersten Mal seit langem wieder ausschlafen, faulenzen und viel lesen, aber nun beginnt langsam mein schlechtes Gewissen an mir zu nagen und erinnert mich daran, dass ich eigentlich lernen sollte. Aber dieses tolle Rezept kann ich ja noch ganz schnell posten, bevor ich mich dann (vielleicht) an die Arbeit mache.


Zutaten:
- 300g Mehl
- 150g Zucker
- 100g gemahlene Haselnüsse
- 100g gehackte Mandeln
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Vanillepulver
- 70g Margarine
- 300ml Sojamilch
- Schokoladenstückchen

Zubereitung:
1. Die trockenen Zutaten werden gründlich miteinander vermischt, dann werden Margarine und Sojamilch eingerührt. Zuletzt werden die Schokoladenstückchen untergemischt.
2. Die Kuchenform wird gefettet und mit ein wenig Mehl eingestreut, danach wird der Teig hineingefüllt.
3. Der Gugelhupf wird 50 Minuten bei 170°C gebacken. Nach ein wenig Abkühlen sollte er leicht aus der Form lösbar sein.

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Hallo ihr Lieben,

Dieses Wochenende war ich zu einem Geburtstagsbrunch eingeladen und habe diese leckeren Müsli-Muffins mitgebracht. Sie schmecken besonders lecker mit etwas Margarine oder Marmelade und machen so das perfekte süsse Frühstück.


Zutaten:
- 1 Tasse Haferflocken
- 2 EL gemahlene Leinsamen
- 1/2 Tasse Rohrohrzucker
- 1 1/4 Tasse Mehl
- 1/2 TL Natron
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/3 Tasse Öl
- 1 Tasse Reisdrink
- Rosinen, Zimt, Kokosraspel, Leinsamen

Zubereitung:
1. Die trockenen Zutaten werden alle gut vermischt. Rosinen, Zimt, Kokosraspel und Leinsamen sind freiwillig und können je nach Geschmack hinzugefügt werden. Danach wird das Öl und der Reisdrink hinzugefügt und alles gut gemischt.
2. Die Förmchen werden zu zwei Dritteln mit Teig gefüllt. Danach werden die Muffins 20 Minuten bei 205°C gebacken.

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Hallo ihr Lieben,

ich habe diese Häppchen vor einigen Monaten an einen Neujahrs-Brunch mitgebracht, wo sie ein voller Erfolg waren. Sie sind sehr schnell hergestellt und schmecken sogar Fleischfressern super!

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Zutaten: (für 1 Portion)
2 Weizentortillas
1/2 Avocado
1/2 Tomate
einige EL veganer Käse, gerieben
einige EL Salsa
etwas Sojasahne
Salz, Pfeffer, Chili-Pulver

Zubereitung:
1. Schneide die Tomate in kleine Würfelchen und vermische sie mit dem veganen Käse, der Salsa und der Sojasahne. Würze mit etwas Salz, Pfeffer und Chili-Pulver.
2. Schneide die Avocado in Scheiben.
3. Erhitze wenig Öl in einer Pfanne und lege die erste Tortilla hinein. Belege sie rasch mit den Avocado-Scheiben und verteile die Käse-Mischung darauf, so dass ein Rand von 1-2 cm bleibt. Bedecke sie mit der zweiten Tortilla.
4. Brate nun die Quesadilla bei mittlerer Hitze, bis sie auf beiden Seiten goldbraun ist. Schneide sie in Viertel und richte sie hübsch an.

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Hallo ihr Lieben,
heute möchte ich euch ein Rezept für Spinat-Quiche vorstellen - oder Spinat-Wähe, wie sie in der Schweiz genannt wird.

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Zutaten: (für eine Springform mit 21cm Durchmesser)
Für den Boden:
mind. 28 Oreos
60g Margarine

Für die Füllung:
300-400g Zartbitter-Schokolade
600g Seidentofu
2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
Mark einer Vanilleschote
evt. etwas Sojasahne oder Puderzucker

Zubereitung:
1. Zerkrümele die Oreos inklusive der Crème. Dies geht am besten mit einem Mixer oder einer Plastiktüte, in der man sie dann mit einem Nudelholz zermahlt. Vermische die Oreo-Krümel mit der Margarine, bis ein relativ gleichmässiger Teig entsteht.
2. Spanne etwas Klarsichtfolie in den Boden der Springform und fette den Rand ein. Dann kannst du den Oreo-Teig in die Form drücken - erst am Boden, dann den Rand hoch, so weit es eben geht.
3. Schmelze die Schokolade, entweder im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Mit der Mikrowelle sollte man vorsichtig sein, am besten bei 600 Watt erst 1 Minute, dann in 30-Sekunden-Intervallen, zwischen welchen man immer wieder gut durchrührt. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, kannst du sie einen Moment lang zur Seite stellen.
4. Püriere den Seidentofu bis er eine gleichmässig glatte Textur hat. Gib dann die Schokolade, die Prise Salz und die Vanille dazu und vermische gut. Nun kommen noch mindestens 2 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft dazu. Mit dem Puderzucker, der Sojasahne und mehr Agavendicksaft kann nun abgeschmeckt und gesüsst werden, je nach Kakaogehalt der Schokolade sind die Mengen hierbei unterschiedlich.
5. Gib die Füllung nun ebenfalls in die Springform und verteile sie mit einem Spachtel gleichmässig. Stell den Pie nun für mindestens vier Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. Vor dem Servieren kannst du, wenn du möchtest, noch einige Oreokrümel über den Pie streuen.


Dieses Rezept ist zwar einfach, aber schmeckt sehr gut und überzeugt ganz klar auch Omnivore. Mir wurde kaum geglaubt, dass da Tofu drin ist - davon schmeckt man wirklich gar nichts.
Ich wünsche euch ganz viel Spass und eine schöne Weihnachtszeit!

Alles Liebe,
Annika

Labels: amerika, annika, dessert, nachtisch, oreo, pie, rezepte, schokolade, suesses, süss, weihnachten

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Hallo ihr Lieben!
Am Animalia-Treffen anfangs November haben wir natürlich viel zusammen gegessen. Diesen Gnocchi-Auflauf gab es am letzten Abend, und er hat uns allen sehr gut geschmeckt! Leider gab es damals keine schönen Bilder, nun habe ich ihn aber noch einmal gemacht und möchte das Rezept auch mit euch teilen.



Zutaten: (für 6-8 Personen)
1400g Gnocchi
3 Tomaten
ca. 10 Champignons
1 kleine Zwiebel
Salz, Pfeffer, Gewürze und Kräuter
250ml Sojasahne
150g Wilmersburger Pizzaschmelz

Zubereitung:
1. Koche die Gnocchi für 1-2 Minuten in gesalzenem Wasser. Dann giesse das Wasser ab und stell sie zur Seite.
2. Schneide die Tomaten, die Champignons und die Zwiebel in kleine Stücke. Gib sie zu den Gnocchi und vermische alles gut. Dann füllst du alles in eine Auflaufform um.
3. Vermische Sojasahne und Pizzaschmelz und würze nach Geschmack. Verteile diesen Guss über den Gnocchi und achte dabei darauf, dass er sie überall bedeckt. Vermische bei Bedarf alles etwas und würze noch einmal. Wenn du magst kannst du noch etwas Pizzaschmelz darüber streuen - dies ergibt eine leckere, knusprige Schicht.
4. Backe den Auflauf nun für etwa 20 Minuten oder bis er leicht gebräunt ist bei 200°C im Ofen.

Selbstverständlich kann man das Gemüse auch durch anderes ersetzen - sehr lecker schmeckt der Auflauf zum Beispiel auch mit Zucchini! Ich wünsche euch viel Spass und guten Appetit!

Alles Liebe,
Annika

Labels: annika, auflauf, gemüse, gnocchi, hauptgerichte, hauptspeise, pilze, rezepte, tomate, tomaten, wilmersburger

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Hallo ihr Lieben!

Es ist Dezember, und so kann ich endlich dieses Lebkuchenrezept posten, ohne dass ich schräg angeblickt werde! Diese Lebkuchen sind lecker und weich, mit einem leichten Orangengeschmack. Im Gegensatz zu viel zu vielen anderen Weihnachtsplätzchen-Teigen muss man diesen Teig nicht stundenlang kühlen, sondern kann gleich mit dem Ausstechen beginnen! Super, oder?

Labels: advent, annika, kekse, lebkuchen, plätzchen, rezepte, suesses, süss, weihnachten

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Hallo ihr Lieben!

Ich wünsche euch alles Gute zum Welt-Vegan-Tag! Leider komme ich in letzter Zeit nicht wirklich zum Kochen, für etwas ganz schnelles hat es dann doch gereicht: Flammkuchen.


Zutaten: (für 1-2 Personen)
Flammkuchenteig (schon fertig oder selbstgemacht)
70g veganen Frischkäse
etwas Soja-Cuisine
1 kleine Zwiebel
100g Räuchertofu
einige Baby-Tomaten
Salz, Pfeffer, Schnittlauch

Zubereitung:
1. Der Flammkuchenteig wird ausgebreitet. Dann wird der Frischkäse mit Soja-Cuisine vermischt, so dass eine glatte, dickflüssige Masse entsteht. Diese wird dann mit Salz und Pfeffer gewürzt und auf dem Teig verteilt.
2. Die Zwiebel wird in Ringe geschnitten, die Tomaten halbiert und der Tofu in kleine Würfelchen geschnitten. Dann wird alles auf dem Teig verteilt und mit Schnittlauch bestreut.
3. Der Flammkuchen wird nun nach Packungsanweisung des Teigs gebacken, bis er leicht bräunlich ist. Dann kann man ihn in Stücke schneiden und geniessen!

Labels: annika, backen, flammkuchen, hauptgerichte, hauptspeise, rezepte, tofu, tomate, zwiebeln

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Hallo ihr Lieben!

Nachdem wir nun mehrere Post mit süssen Kuchen- und Tortenrezepten hatten, sollten wir wieder zu etwas herzhaftem kommen! Dieses Rezept hat mein Vater aus einem bestehenden Rezept adaptiert (ich komme leider momentan gar nicht zum kochen, was aber nicht heisst, dass es hier kein veganes Essen gibt!) und sie war gut. Seeeehr gut sogar! Und da es sowieso Kürbis-Suppen-Zeit ist, stelle ich euch das Rezept ebenfalls vor!



Ein sehr einfaches aber auch leckeres Rezept, dass nach einem Herbsttag in der Kälte einfach Wunder bewirkt! Ich wünsche viel Spass und guten Appetit!

Alles Liebe, Annika

Labels: annika, kokos, kürbis, rezepte, suppe, vorspeisen

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Zutaten: (für 12 Cupcakes)

Cupcakes:
1 1/2 Tassen Mehl
1 Tasse Zucker
1 TL Natron
1-2 TL Zimt
1/2 TL Ingwer, gemahlen
1 TL Kardamom, gemahlen
1 Pck. Vanillezucker
1/4 Tasse Öl
1/4 Tasse Sojamilch
1 TL Essig
1/3 Tasse stark gebrühter Chai

Frosting:
1/4 Tasse Margarine
1 Tasse Puderzucker
1-2 EL stark gebrühter Chai
1 TL Zimt
1/2 TL Kardamom, gemahlen

Sonst:
36 Blaubeeren

Zubereitung:

Cupcakes:
Vermische die trockenen Zutaten in einer kleinen Schüssel. Vermische dann die flüssigen Zutaten in einer mittelgrossen Schüssel und rühre für mindestens 2 Minuten gut. Gib die trockenen Zutaten dazu und vermische noch einmal alles gut.

Fülle die Förmchen im Muffinblech zu 2/3 mit Teig. Heize den Ofen auf 175°C vor, backe die Cupcakes für etwa 20-25 Minuten, oder bis ein hineingestochener Zahnstocher sauber wieder herauskommt.

Frosting:
Vermische alle Zutaten mit einem Mixer und rühre, bis das Frosting eine leichte, luftige Konsistenz hat.

Dann:
Sobald die Cupcakes abgekühlt sind kannst du mit der Dekoration beginnen. Bestreiche die Mitte des Cupcakes mit ein wenig Frosting und mache dann mit einer Spritztüte einen Ring darum herum. Setze drei Blaubeeren in die Mitte - fertig.


Ich wünsche euch ganz viel Spass beim Backen - guten Appetit!

Alles Liebe, Annika

Labels: annika, blaubeeren, cupcakes, nachtisch, rezepte, suesses, süss

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Produkte, die ich regelmässig verwende: Seife "Rock Star", Trockenshampoo "No Drought", Ölbad "Melting Marshmallow Moments", Festes Shampoo "New"


No Drought ist ein Trockenshampoo, das heisst, es ist ein Pulver, dass man am Haaransatz verteilen kann, anstatt sich die Haare zu waschen. Da ich sehr schnell fettendes Haar habe und manchmal einfach nicht täglich meine Haare waschen möchte, benutze ich es gerne. Es ist einfach anzuwenden - ins Haar geben, verteilen und nach einer Minute wieder einbürsten - und riecht frisch und zitronig.


Vor allem jetzt wo es langsam kälter wird, nehme ich, wenn ich vom Reiten nach Hause komme, gerne ein Bad, um mich wieder aufzuwärmen. Den Badezusatz Melting Marshmallow Moments habe ich gekauft um dies noch etwas entspannender zu machen. Er färbt das Wasser leicht rosa und riecht süss - wie Marshmallows eben.

Die Produkte von LUSH sind teurer als das Shampoo aus dem Supermarkt, aber meiner Meinung nach lohnt sich der Preis. Sie bestehen so weit es geht aus biologisch hergestellten Inhaltsstoffen, ein Grossteil von ihnen ist vegan, die (Plastik)-Verpackung ist minimal. Vor allem die Seifen und die festen Shampoos halten ewig - ich brauche für einen Shampoo-Barren 4 Monate, für eine Flasche Shampoo knapp 6 Wochen. Ich verwende nach wie vor auch andere Produkte, aber insgesamt finde ich LUSH super! Und inzwischen schaffe ich es sogar, die Verkäuferinnen abzuwimmeln und mich so umzusehen, wie ich es möchte! :)

Alles Liebe, Annika

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Hallo ihr Lieben!
Ich möchte euch etwas ganz ganz tolles vorstellen: Chocolate Peanut Butter Cupcakes. Meine Mutter, die gegenüber veganem Gebäck seeeehr kritisch ist ("Man merkt halt schon, dass kein Ei drin ist...", "Das ist immer so matschig!") war begeistert. Das soll etwas heissen! Das macht die ganzen "Iih, ist da Sojamilch drin? Das ess ich nicht!"-Kommentare vom Klassentreffen, an das ich sie mitgebracht habe, schon fast wieder wett!


Kuchen:
Für den Kuchen-Teil habe ich das Schoko-Cupcake-Rezept verwendet, das ich hier schon einmal vorgestellt habe. Dafür habe ich nur einen Tipp: Versucht nicht, das Natron durch Backpulver zu ersetzen! Tut es nicht! :D

Frosting:
Für das Frosting habe ich einfach Puderzucker mit Margarine und Erdnussbutter vermischt, bis es geschmeckt hat. Wer lieber mit Rezept arbeitet - dieses hier wirkt nicht schlecht! Butter natürlich durch Margarine ersetzen und anstelle von Milch Soja-Milch (oder Quinoa-Reis-Drink!) verwenden.

Dekoration:
Ich hab mit einem Messer das Frosting auf den abgekühlten Cupcakes verteilt und dann mit Schoko-Drops von Dr. Oetker bestreut.

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Hallo ihr Lieben!
Normalerweise versuche ich mich, von veganem Käse fernzuhalten. Erstens wurde ich schon oft oft davon enttäuscht. Zweitens ist er seeeeehr teuer. Und drittens find ich in diesem Land eh selten welchen. Na gut, drittens hat sich geändert - denn die Reformhäuser hier haben die Wilmersburger Scheiben entdeckt! Ich beschloss, die Geschmacksrichtung "Cheddar" auszuprobieren, weil seine schöne orange Farbe mich an mein Jahr in Amerika erinnert. Und weil mir meine Gastschwester da mit ebensolchem orangem Käse ein sogenanntes "Grilled Cheese Sandwich" gemacht hat, musste ich das nun auch ausprobieren!

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Zutaten: (für 4 Stück, 2-3 Personen)
1 Packung ausgewallter Blätterteig, rund
etwas Öl
1 kleine Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
200g Sojahack
2 Tomaten, in Würfelchen
150g Spinat, klein geschnitten
Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Petersilie, Balsamico-Essig, Sojasauce, andere Gewürze
3 EL Tomatenmark

Zubereitung:
1) Erhitze das Öl in der Pfanne und dünste die Zwiebel und den Knoblauch an. Gib Sojahack, Tomaten und Spinat dazu. Würze mit dem Tomatenmark  und den Gewürzen, bis es dir schmeckt.
2) Schneide den Blätterteig in vier Teile und belege die eine Hälfte von jedem Teil mit etwas Füllung. Lass dabei etwas vom Rand frei, damit du die Taschen gut zusammenklappen kannst. Bestreiche die gefalteten Taschen mit ein wenig Wasser.
3) Backe die Blätterteigtaschen im vorgeheizten Ofen nach Packungsanweisungen des Blätterteigs bis sie goldbraun sind. Geniesse mit einem leckeren Salat, am besten mit selbstgemachter Sauce! Mmh!


Die gute Annina schafft es leider nicht, einmal keine Tiere zu essen - und hat deshalb aus ihren Taschen kleine Schweinchen geformt. Nicht so schlimm, denn diese süssen Kerle hätte sogar ich gegessen! :)

Ich wünsche euch viel Spass mit diesem einfachen, schnellen Rezept!

Alles Liebe, Annika

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Hallo ihr Lieben!

Als ich in den USA war habe ich diese Nudeln in einem Restaurant gegessen. Sie haben mir so gut geschmeckt, dass ich sie sobald ich zuhause war nachkochen musste!

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