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Breakfast in a Jar: Joghurt-Müsli-Mix mit Fruechten

Thursday, September 18, 2014

Hallo ihr Lieben,

heute habe ich eine super leckere Frühstücksidee für euch, inspiriert von Vegan for Fit. Das Rezept ist sehr leicht nach zu kochen und das Müsli gibt einem genug Energie bis zum Mittagessen.

Zutaten:
Veganes Joghurt - Soja, Kokos, neutral oder mit Geschmack
Müsli - fertiges Müsli, Cornflakes, Haferflocken, Amaranth, gepoppter Quinoa, Buchweizen, Granola etc.
Früchte - Bananen, Mangos, Beeren, Aepfel, Birnen, Pfirsiche
Nüsse/Samen - Walnüsse, Pekannüsse, Mandeln, Haselnüsse

Zubereitung:
Schichtet die Zutaten im Glas einfach aufeinander und schon seid ihr fertig.

Ich habe Himbeerjoghurt verwendet.
1. Schicht: Soja Himbeerjoghurt
2. Schicht: Muesli
3. Schicht: Soja Himbeerjoghurt
4. Schicht: Granatapfel
5. Schicht: Soja Himbeerjoghurt
6. Schicht: Granatapfel
7. Schicht: Muesli
8. Schicht: Granatapfel
9. Schicht: Pekannüsse

Das zweite Breakfast in a Jar bestand aus Amaranth, Bananen, Brombeerjoghurt, Mandeln und Chia Samen. Viel Spass!

Ich hoffe, dass ihr mit diesem Müsli gut in den Tag starten könnt!

Alles Liebe,

Stephi

Labels: amaranth, früchte, frühstück, haferflocken, haselnüsse, joghurt, müsli, nüsse, Obst, snack, stephi, suesses

Müsli-Muffins

Sunday, April 13, 2014

Hallo ihr Lieben,

Dieses Wochenende war ich zu einem Geburtstagsbrunch eingeladen und habe diese leckeren Müsli-Muffins mitgebracht. Sie schmecken besonders lecker mit etwas Margarine oder Marmelade und machen so das perfekte süsse Frühstück.

Müsli-Muffins

Zutaten:
- 1 Tasse Haferflocken
- 2 EL gemahlene Leinsamen
- 1/2 Tasse Rohrohrzucker
- 1 1/4 Tasse Mehl
- 1/2 TL Natron
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/3 Tasse Öl
- 1 Tasse Reisdrink
- Rosinen, Zimt, Kokosraspel, Leinsamen

Zubereitung:
1. Die trockenen Zutaten werden alle gut vermischt. Rosinen, Zimt, Kokosraspel und Leinsamen sind freiwillig und können je nach Geschmack hinzugefügt werden. Danach wird das Öl und der Reisdrink hinzugefügt und alles gut gemischt.
2. Die Förmchen werden zu zwei Dritteln mit Teig gefüllt. Danach werden die Muffins 20 Minuten bei 205°C gebacken.

Ich wünsche viel Spass beim Backen und guten Appetit!

Alles Liebe,

Annika

Labels: annika, brunch, frühstück, haferflocken, leinsamen, muffins, müsli, rezepte, rosinen, suesses

Dogs to eat

Friday, January 24, 2014

Hallo meine Lieben,

ich habe das Gefühl, nur noch Geburtstage oder andere Feste zu posten. Haha!
Eigentlich würde ich ja total gerne wieder neue Gerichte ausprobieren. Aber im Moment kocht meine Mum immer unter der Woche und am Wochenende ist es meist etwas Kleines oder wir sind unterwegs und kaufen da was zu Futtern.
Aber ich gelobe Besserung!

Jedenfalls, am Dienstag hieß es „Happy Birthday Mama“.
Sie wollte keinen Kuchen, weil…das abends eh doof ist und meine Großeltern bald zu Besuch kommen, da wird mit Kuchen nachgefeiert.
Aber so „ganz ohne was Besonderes“ fand ich dann auch unpassend. Also habe ich meine supertollen Hundeförmchen ausprobiert, die ich von einer Freundin zum Geburtstag geschenkt bekommen habe.
Aus den Silikonformen ließen sich sowohl die Pralinen als auch die Kekse super leicht lösen!
Und sie sehen einfach total süß aus!

Healthy Doggy Cookies

Zutaten:

Kokosflocken

Vollkornmehl

Haselnüsse, gerieben

Sojamilch

Ahornsyrup

Die Kekse bestehen echt fast nur aus Nüssen, ganz wenig Sojamilch und kaum Mehl. Einfach so mischen, dass ein gut mit der Hand knetbarer Teig entsteht.
Bei ca. 150 Grad backen, bis sie sich leicht bräunen.
Aber Vorsicht, sie schmecken auch so gesund wie sie aussehen. Haha. Also relativ unsüß und unfettig!

Das geht natürlich auch in anderen Förmchen oder als Kugeln. Aber…ich liebe meine Hundeförmchen! Thihi.

Schoko-Dogs

Zutaten:

Schokolade, zartbitter, vegan

Nougat

Marmelade

Marzipan

Nüsse

Kokosflocken

Crunchy-Müsli

…

Die Hälfte mit flüssiger Schokolade füllen, auskühlen lassen, dann nach Belieben „füllen“, mit Schokolade zudecken und ab in den Kühlschrank.

Viel Spaß beim Naschen!
Ganz liebe Grüße,
Monja

Labels: backen, cookies, hundekekse, kekse, marzipan, monja, müsli, nüsse, rezept, rezepte, schnell, schokolade, suesses, süss

Vegan in GB

Thursday, September 12, 2013

Hallo meine Lieben,

Verzeiht mir, dass ich euch in den letzten Monaten kläglichst vernachlässigt habe! Dieser Sommer war voller Urlaub, Chaos und…viel zu wenig Zeit!
Aber ich habe den Blog natürlich nicht vergessen und ich gelobe Besserung! Zumindest wieder ein wenig mehr! (Aber Mama ist jetzt so eine tolle vegane Köchin, da muss ich gar nix tun, wenn meine Zeit eh knappt ist…)
Trotzdem, jetzt will ich euch erstmal von meiner Reise im Juni (das ist ja eeeewig her!) erzählen.
Mit dem Autochen, Zelt, Hund und Freundin ging es durch England und Schottland.
Großbritannien ist wirklich fabelhaft!
Und das auch für Veganer. Überall gibt es was Leckeres zu futtern. Ich hätte den ganzen Tag essen können!
Für alle, die auch mal über den Kanal hüpfen, hier ein paar Produktvorschläge, die ich besonders toll fand:

So wurde Abends meist gekocht. Campingkocher, Reis oder Knödel mit Gemüse. Einfach, schnell, aber wir waren ja auch sehr huuuuungrig und brauchten keine kulinarischen Höhenflüge

Ein sehr leckeres Müsli, das zudem noch fair zu Tieren, der Umwelt und den Menschen ist!

Sojamilch gab es in jedem kleinen Laden und ein ganz tolles kleines Geschäft in Edingburgh bescherte uns die beste Nougat-Creme aller Zeiten!

England ist nicht umsonst "Teatime"-Land mit den leckersten Keksen! Und dann auch noch eine große vegane Auswahl!

Als Happen für unterwegs und zwischendurch fanden wir diese leckeren Müsliriegel!

Und dann haben wir doch echt noch einen fertigen Mango-Käsekuchen entdeckt!!!!!

In einem süßen Dorf im Lake District gab es in einer Eisdiele neben Zitroneneis sogar veganes Schokoeis!

Das alles war wirklich bezahlbar, man musste meist keine speziellen Läden aufsuchen und es schmeckte sooooo gut!
Also, alle Veganer, ich kann euch nur eine Reise dahin empfehlen! (Mal ganz von der wundervollen Landschaft und den netten Leuten abgesehen!)

Ich verspreche euch, in nächster Zeit öfter mal wieder zu schreiben!
Ganz liebe Grüße,
Monja

Labels: backen, britisch, cookies, eis, käsekuchen, kekse, kuchen, monja, müsli, produkte, schokolade, schottland, süss

Abenteuer Frühstück - Knuspermüsli

Monday, February 4, 2013

Hallo ihr Lieben!
Von meinen Problemen mit dem Thema Frühstück hab ich ja schon berichtet. Ich habe mir viel vorgenommen und einige Tips erhalten und versuche jetzt, das umzusetzen. Das wird lustig, hilfe.
Ich war eigentlich nie ein grosser Müsli-Mensch, aber wenn ich meinen Soja-Reis-Drink nur für meinen Tee verwende wird sie schlecht, bevor ich die Hälfte davon getrunken habe. Deshalb habe ich mich jetzt an Müsli versucht. Viele Sorten, die man im Supermarkt kaufen kann, sind schon vegan, und sie haben den Vorteil, dass ihnen oft Vitamin B12 zugegeben wird. Trotzdem wollte ich gerne selber welches machen. Das Ergebnis meines ersten Versuches schmeckt ziemlich gut, ist aber noch nicht perfekt - ich werde euch das Rezept aber trotzdem vorstellen, bevor ich weiter herumprobiere.

Knuspermüsli mit Pekan-Nüssen, Kokosflocken und Rosinen

Zutaten:

2 Tassen Haferflocken

1 Tasse Pekan-Nüsse

1/3 Tasse Öl

1 Prise Salz

1/3 Tasse Agavendicksaft

1/4 Tasse Rosinen

Kokosflocken

Zubereitung:

Alle Zutaten (ausser Rosinen und Kokosflocken) werden in einer Schüssel gut vermischt. Dann wird die Mischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilt und bei 175°C für etwa 35-40 Minuten gebacken. Dabei sollte man etwa alle 15 Minuten rühren. Die Rosinen und Kokosflocken werden erst gegen Ende hinzugefügt, und zwar während den letzten 10 bzw. 5 Minuten.

Das Rezept ist super-einfach und ergibt etwa 4-6 Portionen. Ich gebe am Morgen gerne noch frische Früchte dazu und esse es mit Soja-Reis-Drink. Schmeckt mit Soja-Joghurt bestimmt auch lecker - wie gesagt, ich bin noch am experimentieren.

Ich wünsche euch viel Spass und guten Appetit!

Alles Liebe, Annika

Labels: annika, frühstück, müsli, rezepte, suesses