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Vegan in GB

Thursday, September 12, 2013

Hallo meine Lieben,

Verzeiht mir, dass ich euch in den letzten Monaten kläglichst vernachlässigt habe! Dieser Sommer war voller Urlaub, Chaos und…viel zu wenig Zeit!
Aber ich habe den Blog natürlich nicht vergessen und ich gelobe Besserung! Zumindest wieder ein wenig mehr! (Aber Mama ist jetzt so eine tolle vegane Köchin, da muss ich gar nix tun, wenn meine Zeit eh knappt ist…)
Trotzdem, jetzt will ich euch erstmal von meiner Reise im Juni (das ist ja eeeewig her!) erzählen.
Mit dem Autochen, Zelt, Hund und Freundin ging es durch England und Schottland.
Großbritannien ist wirklich fabelhaft!
Und das auch für Veganer. Überall gibt es was Leckeres zu futtern. Ich hätte den ganzen Tag essen können!
Für alle, die auch mal über den Kanal hüpfen, hier ein paar Produktvorschläge, die ich besonders toll fand:

So wurde Abends meist gekocht. Campingkocher, Reis oder Knödel mit Gemüse. Einfach, schnell, aber wir waren ja auch sehr huuuuungrig und brauchten keine kulinarischen Höhenflüge

Ein sehr leckeres Müsli, das zudem noch fair zu Tieren, der Umwelt und den Menschen ist!

Sojamilch gab es in jedem kleinen Laden und ein ganz tolles kleines Geschäft in Edingburgh bescherte uns die beste Nougat-Creme aller Zeiten!

England ist nicht umsonst "Teatime"-Land mit den leckersten Keksen! Und dann auch noch eine große vegane Auswahl!

Als Happen für unterwegs und zwischendurch fanden wir diese leckeren Müsliriegel!

Und dann haben wir doch echt noch einen fertigen Mango-Käsekuchen entdeckt!!!!!

In einem süßen Dorf im Lake District gab es in einer Eisdiele neben Zitroneneis sogar veganes Schokoeis!

Das alles war wirklich bezahlbar, man musste meist keine speziellen Läden aufsuchen und es schmeckte sooooo gut!
Also, alle Veganer, ich kann euch nur eine Reise dahin empfehlen! (Mal ganz von der wundervollen Landschaft und den netten Leuten abgesehen!)

Ich verspreche euch, in nächster Zeit öfter mal wieder zu schreiben!
Ganz liebe Grüße,
Monja

Labels: backen, britisch, cookies, eis, käsekuchen, kekse, kuchen, monja, müsli, produkte, schokolade, schottland, süss

FOR THE LOVE OF WALES // PART I

Sunday, March 24, 2013

Hallooooo mal wieder!

Dieses Wochenende gibt es gleich zwei Gerichte der britischen Serie! Wo der irische Eintopf allen geschmeckt hat, lässt der walisische Salat zu wünschen übrig.
Mama und ich fanden ihn erst gewöhnungsbedürftig, dann gut. Papa und Brüderchen fanden den Essiggeschmack so scheußlich, dass sie da gar nicht rankonnten. Haha, zum Glück hatten wir für die beiden noch genug Irish Vew von gestern!

Welsh Valad

Zutaten:
3 Stangen Lauch
1 grüne Paprika
½ rote Chilischote
50 ml Olivenöl
30 ml Essig
Zucker
Senf
Pfeffer & Salz
Kümmel
0,5 l Gemüsebrühe

Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Den in breite Ringe geschnittenen Lauch für gute 15-20 Minuten darin köcheln lassen. Aus kleingeschnittener Paprika, Chili, Öl, Essig, Zucker, Senf, Salz, Pfeffer, und Kümmel eine Vinaigrette vorbereiten.
Die Gemüsebrühe abgießen und den Lauch mit der Soße lauwarm servieren.

Wie gesagt, ist glaube ich nichts für jedermann. Aber gesund und … eben mal etwas ganz anderes. Ein warmer Salat.

Ich wünsch euch noch eine schöne Zeit. Und nach Ostern kriegt ihr von mir sicher auch wieder einiges zu hören!

Best wishes,
Monja

Labels: britisch, gemüse, gesund, hauptgerichte, ideen, monja, rezepte, salat, vorspeisen

FOR THE LOVE OF IRELAND // PART III

Hello my Dears,

Es wurde mal wieder Zeit für etwas Britisches. Schließlich wollte ich die Serie doch viel länger machen. Aber so langsam ist es gar nicht mehr so leicht, Rezepte zu finden, die man auch gut veganisiert bekommt.
Aber, wer suchet, der findet. Und es hat sich mal wieder gelohnt!
Irish Stew auf vegane Art!

Irish Vew

Zutaten:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Öl
Fake-Fleisch
1 l Brühe
1 kleiner Weißkohlkopf
Sellerie
Möhren
Kartoffeln
Pfeffer
Salz
Kümmel
frische Petersilie

Das Fakefleisch mit Zwiebeln anbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Knoblauch dazugeben. Dann das ganze kleingeschnittene Gemüse reintun und alles eine gute halbe bis dreiviertel Stunde köcheln lassen.
Am Ende würzen und den Eintopf mit Petersilie garnieren.

Also hier hat´s allen gut geschmeckt. Ein kräftiges Süppchen, das aber nicht unnötig belastet. Und wenn man so in den großen Topf guckt,…ja, man fühlt sich etwas wie auf einem irischen Bauernhof vergangener Zeiten. Haha.

Viel Spaß beim Ausprobieren.
Liebe Grüße,
Monja

Labels: britisch, eintopf, gemüse, gesund, hauptgerichte, ideen, kartoffeln, monja, rezepte, weißkohl

Dear Grandparents....

Sunday, January 27, 2013

Hallihallo ihr Lieben,

Meine Großeltern sind immer noch da. Die Woche über hat meine Oma gekocht. Leider immer unvegan…
Deshalb habe ich mir gleich mal den Sonntag geschnappt, damit ich auch mal wieder was Warmes zu essen bekomme und…um ihnen mal wieder zu zeigen, dass das verdammt nochmal lecker ist. Haha.
Nachdem ich ihnen ja die etwas….exotischere Seite gezeigt habe, wollte ich ihnen auch mal etwas Deutscheres vorführen. Nicht dass es später heißt, Vegan geht nur in Indien.

German meets Vegan

Gnocchis, Pilzrahmsoße, Brechbohnen, Gemüsesticks & Rotkohl.

Und zum Nachtisch…das, was bisher alle begeistert hat:

Vranachan

(Rezept gibt´s schon auf dem Blog)

Hachja. Ich glaube, wenn Oma sagt „Das kann man alles sehr gut essen“ ist das schon als riesiges Kompliment zu werten. Hehe.
Und da es zuviel war, wollen die beiden es morgen mittag nochmal essen. Wuhhh!

Außerdem wollte ich meinen Großeltern gestern etwas mitbringen, als Dankeschön, dass sie vormittags mit den Hunden gegangen sind, weil meine Eltern ja im Urlaub sind. Da habe ich beim Aldi Süd soooo tolle Kekse entdeckt! *_*

Leider habe ich sie bei der Autofahrt....schon aufgemacht und...probiert.
Sind ja zum Glück so viele, da fällt das gar nicht auf!

Noch einen schönen Sonntagabend wünsch ich euch.
Ganz liebe Grüße,
Monja

Labels: britisch, cranachan, gemüse, gesund, hauptgerichte, monja, nachtisch, produkte, rezepte, schottland, suesses, süss, whisky

For the Love of England // Part I

Sunday, December 16, 2012

Huhu ihr Lieben,

Da habe ich schon lauter schottische und irische Gerichte reingestellt, aber doch tatsächlich noch kein “Englisches”. Und da gestern auch meine Mutter einfach total Lust auf „English Breakfast“ hatte, habe ich gleich mal die Chance genutzt, davon auch Fotos zu machen.
English Breakfast ist lecker, einfach und…ein gutes Mittagessen. Haha, zum Frühstück brauche ich so etwas nicht.

English Vreakfast

Zutaten:
1 große Zwiebel
Champignons
Kartoffeln
Soja-„Speckersatz“
Weiße Bohnen in Tomatensoße
Pfeffer & Salz
Cayennepfeffer
Tomaten
Toast
Margarine
Veggie-Würstchen
Öl

Die Pilze mit Zwiebeln in einer Pfanne schmoren. Pfeffern und Salzen.
Bratkartoffeln mit Zwiebeln, Speckersatz, Pfeffer, Salz und Cayennepfeffer zubereiten.
Tomaten vierteln und in einer Pfanne kurz anbraten. Peffern & Salzen.
Toast erhitzen und mit Margarine beschmieren.
Weiße Bohnen in Tomatensoße köcheln lassen.
Wer mag kann sich auch noch vegane Würstchen dazu machen.

Ich esse das sehr gerne. Man hat zwar am Ende einiges an Abwasch, aber an sich ist das total kinderleicht.

Guten Appetit!
Ganz liebe Grüße,
Monja

Labels: britisch, gemüse, gesund, hauptgerichte, kartoffeln, monja, rezepte, tomaten

For the Love of Scotland // Part IV

Sunday, December 9, 2012

Einen wunderschönen zweiten Advent!

Scotland, The Brave

Es gibt einfach zu viele leckere Sachen! Vor allem in der Weihnachtszeit. Da gönnt man sich auch noch ständig was. Mit welchem resultat? Genau, mir ist sooooo schlecht! Jetzt stell ich hier das Rezept rein und sehe die Fotos und allein vom Bilderanschauen wird mir nur noch schlechter!

Gut, das ist vielleicht gerade keine gute Eigenwerbung, aber das dürft ihr nicht auf die Scones beziehen. Oder wenn, dann nur im positiven Sinne. Sie waren so lecker, dass ich mich völlig überfr… habe. Ohje, Scones und Plätzchen als Massenkombination ist nicht guuuuut.

Aber genug des Geredes. Die Schotten wissen, wie man sich den Tag versüßen kann. Wortwörtlich!

V-Scones

230 g Mehl

50-60g Margarine

20-30g Zucker

3 TL Backpulver

Prise Salz

100 ml Sojamilch

Kokos- oder Sojaschlagsahne (die von Soyatoo klappt sehr gut!)
Marmeladen

Mehl mit Backpulver vermischen, Salz, Zucker und Margarine dazugeben und alles gut verkneten. Soviel Sojamilch dazugeben, dass es ein pappiger Teig wird.

Kugel formen, auf einem Backblech leicht plattdrücken und bei 220 Grad Celsius backen, bis sie etwas härter und leicht bräunlich werden.

Variationen:
Mit Rosinen oder Schokostückchen! <3

Awwwr, wenn man die so richtig schön heiß aus dem Ofen holt und dann mit Schlagsahne und Marmelade aus dem Kühlschrank beschmiert…. Yummy! Ein großartiger Genuss!
Aber die machen sehr schnell pappsatt und wer das (weil zu gierig) nicht schnell merkt, dem wird…wie mir…irgendwann schlecht. Jajaja, immer dieser fettige Süßkram!

Ich wünsche euch noch einen schönen, zweiten Adventsabend.
Ganz liebe Grüße,
Monja

Labels: advent, backen, britisch, dessert, hauptgerichte, ideen, kokos, monja, muffins, rezepte, schottland, suesses, süss, weihnachten, zucker

For the Love of Ireland // Part II

Saturday, December 8, 2012

Heyho ihr Lieben,

Ireland, it's the one place on earth

That heaven has kissed

With melody, mirth,

And meadow and mist.

Heute sollte es mal wieder etwas Irisches sein. Letztendlich habe ich den Auflauf aber ziemlich verändert. Theoretisch gehören da Gemüsezwiebeln rein, ich hatte aber nur Normale. Und grüne Paprika – wir hatten nur rote, orange und gelbe.

Statt Käse also Hefeschmelzkäseersatz, statt Milch Sojamilch und eben Sojasahne.

Trotz der Veränderungen, schmeckte es guuuuut.

Irish Hills

Zutaten:

x Kartoffeln

x Paprikas

1 Zwiebel

1 EL Mehl

3 EL Petersilie

50-80 g Fake-Käse

Cayennepfeffer

Pfeffer & Salz

Margarine

100 ml Sojamilch

100 ml Sojasahne

Die geschälten Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und mit den kleingeschnittenen Paprikas und der Zwiebel vermischen. Das Mehl mit Petersilie und Fake-Käse verrühren und dann zum Gemüse geben. Das alles gut mit Cayennepfeffer, schwarzem Pfeffer und Salz würzen. Eine Auflaufform einfette, den Mix darin verteilen und mit angewärmter Sojamilch und Sojasahne übergießen. Oben drauf noch ein paar Margarineflöckchen verteilen.

In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben und ca. eine Stunde backen. Die Kartoffeln sollten weich und die Oberschicht leicht braun-knusprig sein.

Ein sehr einfaches Rezept, das aber mal wieder der ganzen Familie fabelhaft geschmeckt hat. Man könnte sicher auch noch Tomaten oder anderes Gemüse mit reinmixen.

Ich hab zum ersten Mal veganen Käse ausprobiert, so einen Streichkäse, der wohl auch für Pizzas gut sein soll benutzt. Hat mir auf dem Brot nicht sooo geschmeckt, aber im Auflauf war er toll!
Wird mir aber wohl trotzdem keinen mehr kaufen, weil das Geld ist er mir nicht wert und es gibt genug andere Alternativen…

Guten Hunger!
Ganz liebe Grüße,
Monja

Labels: britisch, gemüse, gesund, irland, kartoffeln, monja, paprika, produkte, rezepte, scharf

For the Love of Scotland // Part III

Sunday, December 2, 2012

Hallo ihr Lieben,

Weihnachtszeit ist eine wundervolle Zeit. Manchmal stressig, manchmal hektisch, meistens mit viel Arbeit verbunden, aber das spielt alles keine Rolle, weil es gibt LECKEREIEN, Schnee (hier leider so gut wie nichts!) und gemütliches Beisammensitzen.
Bei unserem Advents(kaffee)kränzchen bzw. Teekränzchen sollte es neben Keksen (Hoch leben die Plätzchen!!!) mal wieder etwas Schottisches dazugeben.
Also habe ich mich an Cranachan gewagt. Das sah immer so lecker aus und sollte doch gut zu veganisieren sein!

Vranachan

Zutaten:
300 g Himbeere, TK
250 ml Sojasahne
4 EL Haferflocken
4 EL Agavendicksaft
20 ml Whisky
Himbeeren & Schokoraspeln zum Dekorieren

Zuerst die Haferflocken in einer Pfanne anrösten und danach abkühlen lassen. Whisky mit Agavendicksaft vermischen und unter die vorher gut gekühlte, steif geschlagene Sojasahne unterheben. Dazu auch 2 EL Haferflocken geben.
Die Himbeeren pürieren und immer abwechselnd Sahne, Himbeeren, Sahne, etc. schichten. Ganz oben Sahne.
Das ganze etwa eine Stunde kühlstellen.
Kurz vorm Verzehr mit Himbeeren, Haferflocken und Schokoraspeln verzieren.

Ohhhuuuuwrrrr, das war lecker! Eine ziemlich süße Versuchung. Gerade so viel Sahne, puhhh! Das war übrigens Soyatoo-Sahne, die ließ sich gut schlagen.

Also, für die Whiskyfreunde unter euch, fabelhaft! Ich hatte jetzt echt nicht viel Whisky drin, weshalb man eben nur ganz leicht ein „fremdes Aroma“ bemerkte. Wer mag, kann natürlich mehr davon nehmen.

PS: Jetzt muss mir nur noch jemand verraten, wie man "Cranachan" überhaupt ausspricht!

Ganz liebe Grüße,
schottlandverliebte Monja

Labels: advent, britisch, cranachan, dessert, himbeeren, ideen, monja, rezepte, schottland, süss, weihnachten, whisky, zucker

1. Advent

Fröhliche Weihnachtszeit ihr Lieben!

Advent, Advent,

ein Lichtlein brennt!

Erst eins, dann zwei, dann drei, dann vier,

dann steht das Christkind vor der Tür!

Schön zum ersten Advent wurde ich mit der Weihnachtsbäckerei nicht alleine gelassen. Mein Brüderchen unterstützte mich im Schokokrieg und wir schlugen uns recht gut gegen süßklebrigen Orangensaftpuderzucker und fingerverbrennendem (He´s a hero mit dem Backblech!) Ofen.
Also zauberten (Nein, nicht zauberten, wir haben uns schon ernsthaft, wie gewissenhafte, tugendliche Leutchen bemüht!) noch mal eine neue Plätzchensorte!

Shadow vs Light

Zutaten:

170 g Margarine

100 g Zucker

2 Pck. Bourbon-Vanillezucker

300 g Mehl

2 EL dunkles Kakaopulver

1 EL Rapsöl

1 EL abgeriebene Orangenschale

Puderzucker

Orangensaft
flüssige Schokolade

Margarine und Zucker schaumig schlagen, den Rest untermischen, alles gut durchkneten und kaltstellen. (Wir hatten keine Lust zu warten, also kam unser Teig für 5-10 Minuten ins Gefirerfach – klappe auch so!)
Schön ausrollen, Figuren ausstechen und ab in den Ofen. Bei ca. 180 Grad backen und einfach nachschauen, wann sie „fertig aussehen“.
Aus Orangensaft und Puderzucker eine weiße Glasur herstellen und auf den noch warmen Plätzchen mit Schokostrichen (eine Gabel ist ein wundervolles Werkzeug) verzieren.

Adventsessen

Was gibt es Schöneres, als eine Tasse Tee und viele Leckereien? Jaaa, so konnte der erste Advent gerne vergehen. Vegan schlemmen, ole!

Ich wünsche euch noch eine wundervolle Adventszeit!

Ganz liebe Grüße,
Monja

Labels: advent, backen, britisch, dessert, ideen, kekse, monja, rezepte, schottland, süss, weihnachten, zucker

For the Love of Ireland // Part I

Friday, November 30, 2012

Hallo ihr Lieben,

Eigentlich ist es eine Schande, dass ich noch nie in Irland gewesen bin! Immerhin kommen Vorfahren von mir von der immergrünen Insel. Und begeistert bin ich von Irlands Landschaft und den Irish Tinkers, Irish Settern, etc. ja auch!

Living on your western shore,
saw summer sunsets, asked for more
I stood by your Atlantic sea
and sang a song for Ireland

Also habe ich mich heute an „Colcannon“ gewagt. Angeblich isst man das traditionell zu Halloween. Gut, Halloween ist vorbei – schmecken tut´s jetzt aber auch noch!

Volcannon

Zutaten:
Kartoffeln
Wirsing (oder Weiß- oder Grünkohl)
50 g Margarine
½ Stange Porree
Sojamilch
Pfeffer / Salz
Muskat

Die Kartoffeln in Salzwasser kochen.
Den Wirsing zerzupfen und in Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
Die Margarine in einem Topf schmelzen lassen, dann den geschnittenen Porree und abgetropften Wirsing dazugeben.
Die Kartoffeln zerstampfen und untermischen.
Sojamilch dazugeben, bis man einen schönen Brei hat. Das Ganze gut würzen und servieren.

Wirsing! Ich könnte mich allein über diesen Namen kaputtlachen. Eine Mischung aus Wirrwarr und Würgen. Es gibt viel zu wenig schöne Gerichte mit Wirsing! Das hier kann definitiv öfters auf den Tisch kommen!

Guten Appetiiiiiiit!

Ganz liebe Grüße,
Monja

Labels: britisch, eintopf, gemüse, gesund, irland, kartoffeln, monja, rezepte, wirsing

For the Love of Scotland // Part II

Thursday, November 29, 2012

Hello you,

On the highland when I was a child

l would play with my friends and we were wild

And we all loved the moors, the nature and it's freedom

And we went for ghost hunt in the mist

Tjaaaa, wo ich heute schon dabei war, schottische zu backen, durfte das Mittagessen doch auch gleich Highland-typisch ausfallen! Jaja, diese Briten, die essen irgendwie nicht viel Gemüse. Dafür scheinen sie aber auf Hackfleisch zu stehen. Und auf Butter, Käse und Co. Ohje!
Aber ich hab´s mit ein bisschen Kreativität dann doch recht lecker hinbekommen. Meint zumindest die Family.

Highland Love

Zutaten:
300g Veggie-Hack
eine halbe Stange Porree
ca. 100-150 ml Sojasahne
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 ml Gemüsebrühe
Pfeffer & Salz
Paprikapulver
Tomatenmark
Spaghetti

Die Spaghetti ganz normal kochen. Das Veggie Hack in Öl anbraten. Dann die gewürfelte Zwiebel dazugeben. Bei mittlerer Hitze 2 Minuten garen lassen. Dann den geschnittenen Porree und die gepresste Knoblauchzehe dazugeben. Die heißte Gemüsebrühe ebenfalls beigeben und alles gut verrühren. Die Sojasahne dazutun. Alles leicht erhitzen und mit Tomatenmark und den Gewürzen abschmecken.
Die Spaghetti darin schwenken und mit Petersilie garnieren.
Statt Nudeln kann man auch Kartoffeln nehmen!

Hach, ich will zurück in die Highlands. Mein Hund war auch ganz verliebt in die Heimat seiner Vorfahren. Wer weiß, vielleicht schaffen wir´s im Sommer da wieder hin!

Viel Spaß beim Nachkochen!

Ganz liebe Grüße,
Monja

Labels: britisch, eintopf, hauptgerichte, monja, rezepte, schottland, tomaten

For the Love of Scotland // Part I

Hallo ihr Lieben,

I'll be waiting on the Highland

With its wonderful serenity

Where the stars glow and the brooks flow

That's my way of life

When the mountains on the Highland

And the nature is surrounding me

When the wind blows

That's all I need, all I need

Shortbread! Shortbread ist großartig! Aber normalerweise nicht vegan. Völlig egal. Die Schotten mögen´s mir verzeihen, aber ihr Marzipan-Shortbread schmeckt ohne tierische Inhaltsstoffe einfach genauso lecker!

Vhortbread

Zutaten:
300g Mehl
200g Margarine
100g Puderzucker
½ Pck. Bourbon-Vanillezucker

100g Marzipanrohmasse
½ Pck Orangenaroma
geraspelte Schokolade

geschmolzene Schokolade

Die Margarine mit dem Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Das Mehl dazugeben und alles gut verkneten.
Marzipan mit Schokostreuseln und Orangenaroma mischen.
Den Teig halbieren und jeweils Rollen formen. Mit dem Kochlöffel eindrücken, die ebenfalls gerollte Marzipanmasse hineinlegen und oben wieder „schließen“.
Etwa ein Zentimeter dicke Scheiben abschneiden und aufs Backpapier drücken.
Bei 200 Grad backen, bis das Marzipan leicht braun wird.
Anschließend nach Belieben mit heißer Schokolade verzieren.

Eigentlich musste man nur Butter mit Margarine ersetzen und vegane Schokolade benutzen. Also war das „Veganisieren“ diesmal keine große Herausforderung. Aber egal.

Mist. Jetzt habe ich FERNWEEEEEEEHHHHHH!

Ganz liebe Grüße,
Monja

Labels: advent, backen, britisch, cookies, kekse, monja, rezepte, schottland, suesses, süss, weihnachten, zucker

For the Love of Great Britain

Sunday, November 25, 2012

(Vegan English Breakfast)

Mein Herz schlägt für Great Britain. Ich liebe es dort einfach. Die Landschaft, die Mystik, die kleinen verträumten Dörfer, grüne Weiten, Schafe, Border Collies und sogar den Regen. Immer wieder zieht es mich dort hin. Immer wieder kann ich mich in Dokumentationen, Bücher und Fotos vertiefen.
Also habe ich mir ein neues Projekt vorgenommen: Britische Nationalgerichte veganisieren!
Die sind ja meist voll mit Fleisch, Butter, Käse oder Fisch. Aaaaaaaber, I´ll try!
Und diesen Samstag kam schon das erste Gericht auf den Prüfstand: Sheperd´s Pie.
Die typische Mahlzeit der Hirten. Schafshackfleisch mit Butterkartoffelbrei.

Sheperd´s Vie

Zutaten:
Kartoffeln
Sojamilch
1 EL Margarine
1 TL Salz

1 Zwiebel
1 EL Margarine
250 g Veggiehack
1-2 Karotten
2 große Tomaten
eine Tasse Erbsen
1 Knoblauchzehe
Rosmarin
Oregano

20g Margarine
20g Mehl
2 TL Tomatenmark
1 TL Senf
250 ml Brühe

Die Kartoffeln mehlig kochen, zerstampfen, mit der Sojamilch mixen, etwas Margarine dazutun, salzen und zu einem schaumigen Kartoffelbrei schlagen.

Die Zwiebel kleinschneiden und mit der zerhackten Karotte in Margarine andünsten, das Veggiehack dazugeben und anbraten. Dann das restliche Gemüse, Knoblauch und die Gewürze dazugeben.
Für die Soße die Margarine erhitzen, mit dem Mehl mischen, die Brühe hinzufügen, Tomatenmark und Senf unterrühren und ebenfalls würzen.

Nun noch eine Auflaufform einfetten, zuerst das Gemüse-Hackgemisch einfüllen, darüber die Soße und dann mit dem Kartoffelbrei „abdecken“.

Ab damit in den vorgeheizten Backofen und bei 225 Grad 20-30 Minuten backen. Die Kruste oben sollte etwas braun und hart werden.

Schmeckte wirklich fabelhaft! Das nächste Mal versuche ich aber, den Kartoffelbrei etwas fester zu lassen und werde wohl weniger Soße benutzen, weil sobald man sich etwas aus der Auflaufform nimmt, verwandelte sich alles zu einer breiigen Masse. Haha.

In nächster Zeit werden dann wohl immer mal „Veganisierungen“ aus Great Britain kommen. =)

Viel Spaß beim Ausprobieren.

Ganz liebe Grüße,
Monja

Labels: britisch, eintopf, gemüse, hauptgerichte, karotte, kartoffeln, monja, rezepte, tomaten