Grilled Cheese Sandwich
Sunday, September 29, 2013
Hallo ihr Lieben!Normalerweise versuche ich mich, von veganem Käse fernzuhalten. Erstens wurde ich schon oft oft davon enttäuscht. Zweitens ist er seeeeehr teuer. Und drittens find ich in diesem Land eh selten welchen. Na gut, drittens hat sich geändert - denn die Reformhäuser hier haben die Wilmersburger Scheiben entdeckt! Ich beschloss, die Geschmacksrichtung "Cheddar" auszuprobieren, weil seine schöne orange Farbe mich an mein Jahr in Amerika erinnert. Und weil mir meine Gastschwester da mit ebensolchem orangem Käse ein sogenanntes "Grilled Cheese Sandwich" gemacht hat, musste ich das nun auch ausprobieren!
Grilled Cheese Sandwich
Zutaten:
2 Scheiben Toast
1 Scheibe Wilmersburger Cheddar
Margarine
Zubereitung:
Bestreiche die beiden Toastscheiben mit Margarine und klemm die Wilmersburger Scheibe so dazwischen ein, dass die Margarine aussen ist. Gib dann das Sandwich in eine Bratpfanne und erhitze es. Vergiss nicht, nach einer Weile zu wenden. Sobald es schön golden braun ist und der "Käse" etwas weich wird ist es fertig! Schneide es horizontal durch und geniesse es!
Ist dieses Sandwich gesund? Nein. Aber ist es lecker? Definitiv! Vermutlich sollte man - im Gegensatz zu mir - Vollkorntoast verwenden. Weisstoast sieht einfach für Fotos besser aus! Übrigens kann man auch mit etwas veganem Aufschnitt einen "Schinken-Käse"-Toast daraus machen, oder es mit Tomatenpesto etwas auffrischen.
Ich wünsche einen guten Appetit!
Alles Liebe, Annika
PS: Die Wilmersburger Scheiben haben mich als erste vegane Käsealternative nicht enttäuscht - und ich werde nicht bezahlt, um das zu sagen!
Labels: annika, brot, käseersatz, rezepte, sandwich, toast, vorspeisen, wilmersburger
Tomaten-Gurken-Bruschetta
Friday, August 30, 2013
Hallo ihr Lieben!Vor langer Zeit hat Mayleen euch Bruschetta vorgestellt. Ich habe ihr Rezept nun etwas abgewandelt. Bruschetta sind genial als Vorspeise oder für Parties, und sie schmecken wunderbar!
Bruschetta
Zutaten:
Baguette (Oliven-Baguette schmeckt toll!)
Olivenöl
Kirschtomaten
Gurke
Knoblauch
Basilikum
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
1. Schneide das Brot in Scheiben und bestreiche diese mi etwas Olivenöl. Gib sie dann in den Backofen und backe sie bei 200°C bis sie leicht bräunlich sind.
2. Schneide die Tomaten in Scheiben die Gurken in kleine Würfelchen. Hacke Knoblauch und Basilikum und vermische alles. Würze mit Salz und Pfeffer.
3. Gib nun kleine Portionen der Tomatenmischung auf die knusprigen Brotscheiben. Geniesse sie, solange sie noch warm sind!
Bruschetta sind einfach wunderbar! Ich mache sie gerne als schnelles Mittagessen, oder für zwischendurch. Bei der Herstellung des Belags sind eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt! Na gut, fast keine.
Ich wünsche euch ganz viel Spass und guten Appetit!
Alles Liebe, Annika
Labels: annika, backen, brot, bruschetta, gurke, rezepe, tomaten, vorspeisen
Hefezopf
Wednesday, May 15, 2013
Hallo, meine Lieben!
Sonntags gibt es bei uns zuhause immer einen Hefezopf zum Frühstück. Weils Schweizer Tradition ist und schmeckt und so. Nur nennt sich das Ding leider nicht umsonst "Butterzopf" - und leider ist nicht nur Butter drin, sondern auch Milch und Eier. An Ostern (lacht nur!) hat meine Mama nun selbst einen solchen Zopf gebacken, und weil sie lieb ist, wurde daraus ein Margarine-Zopf. Ohne Butter, ohne Milch, und ohne Eier.
Er hat suuuper geschmeckt, vor allem mit etwas Erdbeermarmelade, und deshalb werde ich euch das Rezept jetzt vorstellen.
Hefezopf
Zutaten:
500g Mehl
1.5 TL Salz
1 TL Zucker
60g weiche Margarine
15g Hefe
3dl Sojamilch
etwas Sojasahne
500g Mehl
1.5 TL Salz
1 TL Zucker
60g weiche Margarine
15g Hefe
3dl Sojamilch
etwas Sojasahne
Zubereitung:
1. Die Hefe wird in der Milch aufgelöst.
2. Das Mehl wird in eine Schüssel gegeben, Salz und Zucker kommen dazu. Die weiche Margarine wird in kleinen Stücken ebenfalls hinzugegeben.
3. Das Mehl wird mit der Flüssigkeit von innen her angerührt, danach wird der Teig mehrere Minuten lang geknetet, bis er glatt und geschmeidig ist.
4. In einer mit einem feuchten Tuch bedeckten Schüssel an einem warmen Ort lässt man den Teig für etwa eine Stunde auf das Doppelte aufgehen.
5. Der Teig wird zu zwei gleich langen Strängen geformt, aus welchen dann der Zopf geflochten wird.
6. Der geflochtene Zopf wird nun mit etwas Sojasahne bestrichen. Dann lässt man ihn noch einmal für etwa 15 Minuten gehen.
7. Im vorgeheizten Ofen wird der Zopf nun in der unteren Ofenhälfte bei 220°C für 35-45 Minuten gebacken. Er ist fertig, sobald er hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
Ich wünsche viel Spass und guten Appetit!
1. Die Hefe wird in der Milch aufgelöst.
2. Das Mehl wird in eine Schüssel gegeben, Salz und Zucker kommen dazu. Die weiche Margarine wird in kleinen Stücken ebenfalls hinzugegeben.
3. Das Mehl wird mit der Flüssigkeit von innen her angerührt, danach wird der Teig mehrere Minuten lang geknetet, bis er glatt und geschmeidig ist.
4. In einer mit einem feuchten Tuch bedeckten Schüssel an einem warmen Ort lässt man den Teig für etwa eine Stunde auf das Doppelte aufgehen.
5. Der Teig wird zu zwei gleich langen Strängen geformt, aus welchen dann der Zopf geflochten wird.
6. Der geflochtene Zopf wird nun mit etwas Sojasahne bestrichen. Dann lässt man ihn noch einmal für etwa 15 Minuten gehen.
7. Im vorgeheizten Ofen wird der Zopf nun in der unteren Ofenhälfte bei 220°C für 35-45 Minuten gebacken. Er ist fertig, sobald er hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
Ich wünsche viel Spass und guten Appetit!
Labels: annika, backen, brot, frühstück, hefezopf, suesses, zopf
