veganimalia

Süße Aufstriche

Saturday, November 1, 2014

Hey ihr Lieben!

Passend zum heutigen Weltvegantag gibt's auch von mir etwas zu lesen! Statt ein Rezept mal eine Produktvorstellung. Ich liebe alles was süß ist, deshalb muss es natürlich auch eine Alternative zu Nutella geben! ;-)

Die Nuss-Nougat-Creme hat meine Mutter im Reformhaus gekauft und der Nussgeschmack ist ziemlich stark. Finde die aber trotzdem sehr lecker!
Der rechte Aufstrich aus dem Bioladen ist ein Schokoladenduo aus weißer und brauner Schokolade und das schmeckt echt genial!
Ich finde beide ein guter Ersatz für Nutella und jeder, der gern süßes auf dem Brot hat, sollte sie mal probiert haben! :)

Liebe Grüße,
Lena

Labels: aufstrich, Haselnuss, lena, nougat, nuss, produkte, Schoko, schokolade, süßes, vegan

Schokomuffins mit Nougat

Thursday, October 30, 2014

Hallo ihr Lieben!

Letzten Freitag hat Kate zum Mitgliedertreffen ein superleckeres Schokomuffinrezept mit Nougat mitgebracht. Die Muffins haben wir natürlich gleich gebacken! :-) Ist total easy zu machen und kein großer Aufwand.

Zutaten:

- 250ml Sojamilch

- 100g Zucker

- 80ml Rapsöl

- 1Pack Vanillezucker

- 125g Weizenmehl

- 40g Kakaopulver

- 1Pack Backpulver

- 50 g Nougat

- Salz

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

2. Sojamilch, Zucker, Öl und Vanillezucker in einer Schüssel mit dem Handmixer gut miteinander verrühren. Mehl, Kakao, Backpulver und eine Prise Salz miteinander vermischen. Dies langsam reinrühren, bis der Teig eine homogene Masse ergibt.

3. Die Förmchen bis zur Hälfte mit Teig einfüllen und den Nougat in 12 Stückchen schneiden und je ein Stück in den Teig drücken, dann den restlichen Teig draufdrücken.

4. Die Muffins im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.

Danke an goetterhimmel.com für die Bilder!
Liebe Grüße und viel Spaß beim Nachbacken! :-)
Lena & Kate

Labels: backen, Kakao, kate, lena, muffins, nougat, öl, Schoko, schokolade, suesses, vanille, zucker

Geri´s 18

Tuesday, October 15, 2013

Hallo meine Lieben!

Gestern ist mein Brüderchen 18 geworden!
Ursprünglich wollte ich dafür eine richtig coole, vegane Torte bestellen. Aber irgendwie hat mich der Tortenversand einfach mal vollkommen ignoriert.
Also musste ich letztendlich selbst ran. Aber….es hat sich gelohnt! Brüderchen meinte gar, ich hätte sie doch bestellt. Haha.

Geri´s 18!

Teig:
200g Dinkelmehl
100g Zucker
230 ml Sojamilch
2 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Backpulver
Kakaopulver

Creme:
250g Margarine
1 Pck. Vanillepuddingpulver
400 ml Sojamilch
1 Pck. Vanillezucker
3 EL Zucker
70 g Zartbitterschokolade
150 g Nougat

Füllung:
1 großes Glas Sauerkirschen
1 Pck. Tortenguss

1 1. Die Teigzutaten verühren, in eine gefettete, bemehlte Springform (26 cm) geben und rund 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei ca 175 Grad backen.
Auskühlen lassen und dann halbieren. (Mit einem Bindfaden klappt das fabelhaft. Danke, Tante Moni, für den Tipp!)

2 2. Den Vanillepudding nach Packungsanweisung kochen. Hierbei jedoch anstatt der angegebenen 500ml nur 400 ml Sojamilch benutzen. Im heißen Pudding die Schokolade und Nougat schmelzen. Anschließend alles auf Zimmertemperatur abkühlen und fest werden lassen.
Erst dann die Margarine unterrühren. Das ganze am besten nochmal kalt stellen.

3 3. Von den Kirschen 250 ml Saft auffangen. Die Kirschen ansonsten abtropfen lassen und ausdrücken.
Nun das Tortengusspulver mit dem Kirschsaft aufkochen. Die Kirschen unterheben und alles gut abkühlen und festwerden lassen.

4 4. Nun einen Tortenring um die untere Bodenschicht aufstellen. Den Boden mit der Kirschmasse befüllen und mit dem zweiten Tortenboden bedecken. Alles gut andrücken.
Nun die gesamte Torte mit der Nougatcreme einstreichen und nach Belieben verzieren.

5 5. Die Torte am besten ein paar Stunden oder über Nacht kalt stellen.

Die schmeckt so guuuuuuuut. *_* Nicht mal so süß, wie man anfangs vermutet. Es waren fünf Freunde von meinem Bruder da, dann noch meine Eltern, Großtante und Großonkel und allen hat sie riiiichtig gut geschmeckt.
Aber man muss sich wirklich Zeit nehmen, denn es gibt sehr viele Zwischenschritte und man muss immer wieder warten, bis etwas abgekühlt ist, das kann sich schnell über Stunden ziehen…

Ich hoffe, ihr könnt auch jemanden mit so etwas zum Geburtstag überraschen!
Ganz liebe Grüße,
Monja

Labels: backen, dessert, ganache, kirschen, kuchen, monja, mousse, nougat, rezepte, schokolade, suesses, süss, torte, zucker