Chia Pudding - gesundes Frühstück über Nacht
Monday, October 27, 2014
Hallo ihr Lieben,
Chia Pudding ist ein Thema in der ganzen pflanzenbasierten Bloggerwelt und außerdem eines meiner Lieblingsfrühstücke. Chia Samen sind sehr gesund und lecker zugleich und kombiniert mit Früchten ein tolles Frühstück. Es gibt zwar weiße und schwarze Chia Samen, sie unterscheiden sich jedoch nur durch ihre Farbe.
Zutaten:
- 3 TL Chia-Samen
- 1 Tasse Milchersatz nach Wahl
- 1 TL Süßstoff nach Wahl (Agavendicksaft, Ahornsirup, etc.)
Zubereitung:
1. Alle Zutaten zusammenmischen und gut verrühren.
2. Im Kühlschrank über Nacht auskühlen lassen und morgens rühren, bis der Pudding eine cremige Konsistenz hat.
- 3 TL Chia-Samen
- 1 Tasse Milchersatz nach Wahl
- 1 TL Süßstoff nach Wahl (Agavendicksaft, Ahornsirup, etc.)
Zubereitung:
1. Alle Zutaten zusammenmischen und gut verrühren.
2. Im Kühlschrank über Nacht auskühlen lassen und morgens rühren, bis der Pudding eine cremige Konsistenz hat.
Es gibt viele Möglichkeiten, Chia Pudding zuzubereiten: Mit Früchten und Beeren, dekoriert mit Zimt, Nüssen, Samen oder Smoothies.
Einen guten Start in den Tag wünscht euch,
Stephi
Labels: agavendicksaft, beeren, chia, früchte, frühstück, milch, nüsse, Pudding, rühren, samen, stephi, suesses, zimt
Zimtschnecken (ohne Weihnachtsgefühle!)
Sunday, May 4, 2014
In zwei Stunden kommt mein Bruder wieder! Als kleinen Willkommens-Snack habe ich Zimtschnecken gemacht. Er muss ja nicht wissen, dass die vegan sind. :-)Das Rezept ist supereinfach und dauert nicht sehr lange, es eignet sich also auch für spontanen Besuch.
Okay, ich muss zugeben - man sollte die Schnecken vielleicht doch lieber hinlegen und nicht hochkant backen!
Zutaten für ca. 12 Schnecken:
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 175 ml lauwarmes Wasser
- 50 g Zucker
- 250g Dinkelmehl
- kleine Prise Salz
Zutaten für den "Aufstrich":
- 30 g Margarine
- 1,5 TL Zimtpulver
- 2 EL Zucker
Zubereitung der Schnecken:
1. Schnecken: Hefe in eine Schüssel bröseln, das Wasser und einen EL Zucker dazugeben. Etwa 10min stehen lassen. Das Mehl in die Schüssel sieben und mit dem Salz, Öl, und restlichem Zucker zu einem Teig kneten. Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Platz etwa um das doppelte aufgehen lassen.
2. Zimt-Zucker-Margarine-Gemisch: Margarine schmelzen und mit Zimt und Zucker verrühren.
3. Den Teig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche flach ausrollen und den Aufstrich.. naja, aufstreichen. Den Teig nun in eine große Rolle drehen, von der man kleine Scheiben abschneiden und mit Zahnstochern aufspießen kann.
4. Die Schnecken etwa 10 min bei 200°C backen.
5. Kurz abkühlen lassen und essen!
Besonders die kurze Backzeit ist sehr angenehm, wenn man den Ofen sonst schnell mal vergisst. Und alles riecht lecker nach Zimt!
Guten Appetit und genießt den Sonntag,
- Resa
Labels: einfach, resa, schnell, suesses, zimt
MEATOUT 2014 - Old Apple Cake
Sunday, March 23, 2014
Hallo meine Lieben!
Auch ich möchte anlässlich von Meatout mal wieder ein Rezept auf den Blog schmeißen!
Ich hatte noch aaaaaalte Äpfel über, die schon so schrumpelig waren, dass man sie nicht "normal" essen wollte. Also hab ich mir schnell ein Apfelkuchenrezept gesucht und tadaaaa....super lecker, super einfach und super schnell aufgefuttert!
Old Apple Cake
160g Margarine
120g Zucker
1 Prise Salz
2 Pck. Vanillezucker
260g Dinkelmehl
3 TL Backpulver
1 TL Zitronenschalenabrieb
200 ml Sonjamilch
4 Äpfel
Ein guter Kuchen, bei dem es nicht auffällt, dass er vegan ist! Ganz liebe Grüße, Monja
Labels: apfel, apple, backen, einfach, frühstück, ideen, kuchen, suesses, zimt
Schokopfannkuchen
Friday, March 14, 2014
Guten Abend ihr Lieben!Gestern hatte ich sooo Lust auf etwas Süßes, aber ich hatte nichts veganes Zuhause. Dann hab ich einfach meine Pfannkuchen zu Schokopfannkuchen gemacht! :]
Schokopfannkuchen
Zutaten:
120g Mehl (hier zB Buchweizenmehl)
1/2TL Backpulver
1/4 l Sojamilch
1/4 l Sojamilch
40g Kakaopulver
20g Kaba
1 Prise Salz
1 Prise Salz
Zucker-Zimt
etwas Mineralwasser
Öl
Öl
Zubereitung:
Alle Zutaten vermengen, anschließend Teig in die Pfanne geben, während der Teig ausbackt, etwas Zucker-Zimt auf den Teig streuen. Fertig!
Vegane Zartbitter-Nutella, Kaba und Bananen hab ich auf den Pfannkuchen gemacht. Auch jedes andere Obst passt super dazu. Heute hab ich die restlichen gegessen und sie waren noch genau so gut, wie gestern!
Euch noch einen schönen Abend,
Lena
Labels: backen, Bananen, braun, Kaba, Kakao, lena, Nutella, Obst, pfannkuchen, suesses, Süß, zimt, zucker
Vegan Birthday - here we go again
Tuesday, December 31, 2013
Hallo meine Lieben,
Papa hatte Geburtstag und da er Zucker nicht so gut verträgt, habe ich nach einem Kuchen Ausschau gehalten, der nicht ganz so zuckerlastig ist.
Dabei bin ich auf eine vegane Version von „Russischem Zupfkuchen“ gestoßen.
Papa hatte Geburtstag und da er Zucker nicht so gut verträgt, habe ich nach einem Kuchen Ausschau gehalten, der nicht ganz so zuckerlastig ist.
Dabei bin ich auf eine vegane Version von „Russischem Zupfkuchen“ gestoßen.
Russicher Vupfkuchen
Mürbteig:
360g Mehl
4EL Zucker
180g Margarine
6EL Sojamilch
2EL Kakao
1Prise Salz
1TL Lebkuchengewürz
Füllung:
500g Soja-Joghurt
90g Zucker
90g abgezogene und gemahlene Mandeln
60g Margarine
1Pck. Vanillepuddingpulver
40g Stärke
1Prise Salz
Schale 1/2 Zitrone
1Prise Zimt
1Prise Backpulver
Erst die Zutaten für den Teig verkneten. Damit den Boden der Kuchenform auslegen.
Die Füllung mit dem Handrührgerät herstellen und in den Kuchenboden mit Rand geben.
Aus dem restlichen Mürbeteig kann man Verzierungen herstellen.
Bei 200° Ober-/Unterhitze etwa 45 Minuten backen. Vor dem Anschneiden mindestens eine Stunde auskühlen lassen.
360g Mehl
4EL Zucker
180g Margarine
6EL Sojamilch
2EL Kakao
1Prise Salz
1TL Lebkuchengewürz
Füllung:
500g Soja-Joghurt
90g Zucker
90g abgezogene und gemahlene Mandeln
60g Margarine
1Pck. Vanillepuddingpulver
40g Stärke
1Prise Salz
Schale 1/2 Zitrone
1Prise Zimt
1Prise Backpulver
Erst die Zutaten für den Teig verkneten. Damit den Boden der Kuchenform auslegen.
Die Füllung mit dem Handrührgerät herstellen und in den Kuchenboden mit Rand geben.
Aus dem restlichen Mürbeteig kann man Verzierungen herstellen.
Bei 200° Ober-/Unterhitze etwa 45 Minuten backen. Vor dem Anschneiden mindestens eine Stunde auskühlen lassen.
Zusätzlich gab es noch Cake-Pops, die meine Schwester unbedingt
mal ausprobieren wollte.
Sie haben uns bei der Herstellung wirklich ziemlich geärgert! Haha. Aber waren sehr lecker.
Das Rezept gibt es meine ich schon auf dem Blog. Ist von Annika.
Wir haben nur noch manche mit Marmelade oder Marzipan gefüllt.
Sie haben uns bei der Herstellung wirklich ziemlich geärgert! Haha. Aber waren sehr lecker.
Das Rezept gibt es meine ich schon auf dem Blog. Ist von Annika.
Wir haben nur noch manche mit Marmelade oder Marzipan gefüllt.
Viel
Spaß beim Nachbacken!
Ganz liebe Grüße,
Monja
Ganz liebe Grüße,
Monja
Labels: cake pops, dessert, käsekuchen, kuchen, lebkuchen, marzipan, monja, nachtisch, rezepe, russischer zupfkuchen, schokolade, suesses, süss, zimt
Zimtsterne
Monday, December 9, 2013
Hallo ihr Lieben,
der Weihnachtsplätzchenwahn geht immer weiter! Heute möchte ich euch das Rezept für Zimtsterne zeigen.
Zutaten für ca. 30 Zimtsterne:
• 200g fein gemahlene Mandeln
• 100g Puderzucker
• 70g Marzipan
• 5EL Wasser
• 1EL Zitronensaft
• 1EL Zimt
• 1TL Vanillezucker
Für den Guss:
• Puderzucker
• Zitronensaft
Zubereitung:
Den Marzipan in kleine Stücke reiben und mit den übrigen Zutaten zu einem Teig kneten. Den Teig zwischen Frischhaltefolie ausrollen, die obere Schichte Folie entfernen und Sterne ausstechen. So oft wiederholen, bis kein Teig mehr übrig ist.
Die Sterne (ohne Frischhaltefolie ;-) ) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° ca. 10min backen, bis sie hell sind.
Für die Glasur Puderzucker mit ein wenig Zitronensaft mischen und dünn auf die Zimtsterne auftragen.
Schon habt ihr Zimtsterne! Die gehen weg wie warme (Soja-)Milch :-)
Viel Spaß beim Nachkochen!
Labels: gastautoren, marzipan, resa, rezepte, suesses, weihnachten, zimt
Schleckermäulchen
Friday, September 20, 2013
Hallo meine Lieben!
Die Zwetschgenzeit ist schon fast wieder vorbei, aber für
alle, die noch ein paar der süßen Früchte Zuhause haben, kann ich nur die
Zwetschgenknödel empfehlen!
Das Rezept habe ich mir von Steffi geklaut. Nur gaaanz leicht modifiziert. Hehe.
Das Rezept habe ich mir von Steffi geklaut. Nur gaaanz leicht modifiziert. Hehe.
Schleckermäulchen
Zutaten:
Kartoffeln (groß, weichkochend)
Mehl
Pflaumen (ganz)
Zucker
Agavendicksaft
Öl
Zimt
Semmelbrösel
Mehl
Pflaumen (ganz)
Zucker
Agavendicksaft
Öl
Zimt
Semmelbrösel
Kartoffeln kochen, etwas abkühlen lassen, dann im
Mixgerät mit Mehl vermischen, bis sich daraus eine gut knet- und formbare Masse
ergibt.
Die Pflaumen halbieren, den Kern rausholen und stattdessen mit Agavendicksaft füllen. Wieder zuklappen und mit der Kartoffelmasse eine runde Kugel um die Pflaume formen
Die Knödel in kochendes Wasser geben bis sie oben schwimmen.
Als Soße Zucker, Zimt, Öl und Semmelbrösel in einer Pfanne vermischen und etwas erhitzen. Danach über die Knödel gießen.
Die Pflaumen halbieren, den Kern rausholen und stattdessen mit Agavendicksaft füllen. Wieder zuklappen und mit der Kartoffelmasse eine runde Kugel um die Pflaume formen
Die Knödel in kochendes Wasser geben bis sie oben schwimmen.
Als Soße Zucker, Zimt, Öl und Semmelbrösel in einer Pfanne vermischen und etwas erhitzen. Danach über die Knödel gießen.
Schmeckt wirklich fabelhaft, vor allem für Fans süßer
Speisen!
Aber die Dinger machen auch pappsatt. Haha.
Ganz liebe Grüße,
Monja
Aber die Dinger machen auch pappsatt. Haha.
Ganz liebe Grüße,
Monja
Labels: hauptspeise, kartoffeln, knödel, monja, nachtisch, öl, pflaumen, rezepe, suesses, süss, zimt, zucker
Cinnamon Pancakes
Wednesday, August 21, 2013
Hallo ihr Lieben!Wie ihr vielleicht mitbekommen habt, habe ich im Juli und August einige Wochen in Kanada und den USA verbracht. Zuerst bin ich drei Wochen mit meiner Familie durch den Westen Kanadas gereist und habe dabei sehr viel erlebt. Danach war ich noch eine Woche in Milwaukee, USA, wo ich 2009/2010 ein Jahr lang gelebt habe. Meine Freunde dort haben mir viele tolle vegane Restaurants und Cafés gezeigt, doch ab und zu haben wir auch selbst gekocht. Zum Beispiel Pancakes. Diese heissen zwar ähnlich wie Pfannkuchen, sind aber nicht dasselbe! Pancakes enthalten Backpulver und sind dicker, luftiger, süsser und häufig etwas kleiner als traditionelle Pfannkuchen.
Cinnamon Pancakes
Zutaten: (für 3 Personen)
2.5 Tassen Mehl
4 EL Zucker
4 TL Backpulver
1 TL Salz
1-2 EL Zimt
2.5 Tassen Wasser
2 TL Öl
Zubereitung:
1. Vermische alle trockenen Zutaten gut und gib dann Wasser und Öl dazu.
2. Erhitze etwas Öl in einer Bratpfanne und gib dann etwas Teig hinein. In eine grössere Pfanne passen meist 2-3 Pancakes. Wenn die Oberfläche etwas fest wird kannst du die Pancakes wenden.
3. Wenn beide Seiten leicht bräunlich sind kannst du die Pancakes essen. Mir schmecken sie am besten mit Ahornsirup, Zucker und Zimt, aber versuch es doch mal mit Blaubeeren oder Marmelade!
Ich wünsche viel Spass beim Kochen und guten Appetit!
Alles Liebe, Annika
Labels: amerika, annika, frühstück, pancakes, rezepte, suesses, zimt
Schoko-Zimt-Muffins
Thursday, February 21, 2013
Hallo ihr Lieben,diese Muffins habe ich zusammen mit einer guten Freundin gebacken. Ich hatte keine grossen Erwartungen, weil vegan backen bei mir nie so ganz klappt. Aaaaber sie sind toll und lecker und sie wurden alle noch am selben Tag gegessen. Und zwar nicht von mir!
Schoko-Zimt-Muffins
Zutaten: (für 12-15 Muffins)
300g Mehl
80g Zucker
20g Maisstärke
1 Päckchen Backpulver
3 EL Kakaopulver
2 TL Zimt
125g Margarine
400ml Sojamilch
100g Zartbitter-Schokolade
Zubereitung:
1. Vermische alle trockenen Zutaten. Schmelze die Margarine und gib sie dann zusammen mit der Sojamilch dazu. Vermische alles gut. Schneide die Schokolade in kleine Stückchen und gib diese zum Teig hinzu.
2. Fülle den Teig in die Muffinförmchen/das Blech (wir haben sehr tolle Silikonförmchen verwendet) so dass diese etwa zu 2/3 voll sind.
3. Backe bei 180°C für 12-15 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in einen Muffin gesteckt wird, sauber herauskommt.
Übrigens, wenn ihr Zimt, Kakaopulver und Zartbitterschokolade weglasst habt ihr ein super Grundrezept, mit dem ihr herumexperimentieren könnt. Wie wärs mit Blaubeer-Muffins? Ich weiss, dass zumindest ich das unbedingt ausprobieren muss!
Ich wünsche euch ganz viel Spass!
Alles Liebe, Annika
Labels: annika, backen, muffins, nachtisch, rezepte, schokolade, suesses, süss, zimt, zucker
Sweet, Sweet….
Friday, January 18, 2013
Hallo ihr Zuckerschlecker,
Ich weiß, im Moment hört man leider nicht so viel von mir.
Uni & Privatleben ( & ein übermotivierter Arbeitshund) fordern mich den
ganzen Tag.
Aber ich habe mir vorgenommen, euch in der nächsten Zeit doch einiges Neues zu
berichten.Immerhin kommen an diesem WE meine Großeltern, da muss ich mir vegane Gerichte überlegen! Und am Montag haben meine Mutter UND meine Oma Geburtstag. Es heißt also: Kuuuuchen backen!
Wo ich schon mal beim Thema „Geburtstag“ bin. Ja, was sollte ich denn der Oma schenken? Es sollte nichts langweiliges Gekauftes sein. Sondern etwas…was man eben mit mir in Verbindung bringt. Und was….gaaaaanz zufällig den Veganismus mal wieder als leckere Lebenseinstellung ins gute Licht rückt.
Also habe ich mich für selbstgemachte Pralinen entschieden.
Sweet, Sweet
Grundzutaten für die RAW-Pralinen:
entkernte, getrocknete Datteln
1 Orange
getrocknete Feigen
entkernte, getrocknete Datteln
1 Orange
getrocknete Feigen
Datteln und Feigen in Wasser einweichen
und dann mit der Orange pürieren und für ein Weilchen kaltstellen.
Haselnusskugeln
Zutaten:
100 g Haselnüsse, gemahlen
Zimt (eine Hälfte)
Lebkuchengewürz (andere Hälfte)
Kokosflocken
100 g Haselnüsse, gemahlen
Zimt (eine Hälfte)
Lebkuchengewürz (andere Hälfte)
Kokosflocken
Haselnüsse mit der Trockenobstmasse
verkneten. Zimt/Lebkuchengewürz untermischen, Kugeln formen und in Kokosflocken
wälzen.
Schoko-Rum-Kugeln
Zutaten:
Kokosraspeln
1 El Bourbon Vanille
2 EL Kakaopulver
etwas Rum
etwas Rum
Die Zutaten zur Trockenobstmasse
mischen, gut durchkneten und Kugeln formen.
Marzipanpralinen
Grundzutaten:
Rohmarzipan
dunkle Schokolade
Rohmarzipan
dunkle Schokolade
Variation 1:
Mandeln als „Füllung“ nutzen
Variation 2:
Walnüsse als Verzierung oben draufsetzen
Variation 3:
Marmeladenfüllung
Mandeln als „Füllung“ nutzen
Variation 2:
Walnüsse als Verzierung oben draufsetzen
Variation 3:
Marmeladenfüllung
Variation 4:
Marzipankugeln in Pflaumenschnaps einlegen
Marzipankugeln in Pflaumenschnaps einlegen
Erdnussbutterpralinen
Grundzutaten:
Erdnussbutter
Puderzucker
Schokolade
Erdnussbutter
Puderzucker
Schokolade
Die habe ich von Annika. <3
Erdnussbutter mit Puderzucker vermischen, bis man Kugeln formen kann. Diese für ca. 30 Minuten in die Gefriertruhe stellen.
Danach in heiße Schokolade eintauchen.
Schoko-Vanillepudding-pralinen
Grundzutaten:
Soja-Vanillepudding von Alpro
Schokolade
Soja-Vanillepudding von Alpro
Schokolade
Sie ließen sich von mir ganz einfach aus der Form drücken.
Ihr könnt die Pralinen natürlich nach Herzenslust verzieren!
Update:
Natürlich sind es viiieeeel zu viele Pralinen zum Verschenken
geworden. Aber ich bin der festen Überzeugung, wir futtern die auch so. Und die
Oma kann „ihre“ Pralinen dann mit Nachhause nehmen.
Wünsch euch schon mal einen schönen Start ins Wochenende!
Ganz liebe Grüße,
Monja
Wünsch euch schon mal einen schönen Start ins Wochenende!
Ganz liebe Grüße,
Monja
Labels: dessert, ideen, kokos, mandeln, monja, nachtisch, pralinen, rezepte, schokolade, suesses, süss, zimt, zucker
Frohe Weihnachten!
Tuesday, December 25, 2012
Merry Christmas!
Vegane Weihnachten! Ich habe es doch tatsächlich geschafft, dass meine ganze Familie sich auf ein veganes Weihnachtsfest eingelassen hat. Dafür bin ich sehr dankbar und deshalb musste es natürlich ein richtig großes Festessen geben! Für den Nachtisch und andere kühlgestellte Kleinigkeiten stand ich ja Sonntagabend schon ewig in der Küche. Insgesamt hat man Stunden gekocht und gewerkelt, aber es ist einfach sooo lecker geworden. Und alle haben mitgeholfen. Brüderchen schredderte den Weißkohl, Mama machte die Knödel, Schwesterchen half überall, so gut es ging. Und Papa….hat abgewaschen.
Es war großartig. Lecker. Wiederholenswert. Zu schnell vorbei!
Frühstück
Obst-Tannenbaum
Einen Apfel halbieren. Oben in der „Kugelform“ ein kleines
Loch bohren und eine Karotte hineinstecken. Die Karotte mit Zahnstochern
spicken. Die Zahnstocher sollten weiter unten länger sein als oben, damit die
Tannenbaumform entsteht. Dann mit verschiedensten Früchten garnieren. Oben
drauf kommt ein Stein aus einem Apfel geschnitten.
Vorspeise
Vegane Zucchini-Creme-Suppe
Zutaten:
Öl
Öl
3 Zucchinis
2 Zwiebeln
250ml Gemüsebrühe
100ml Sojamilch
etwas Sojasahne zum Verfeinern
Zitronensaft
Pfeffer & Salz
Muskatnuss
frisches Basilikum zum Dekorieren
Natursojajoghurt
Natursojajoghurt
Zwiebeln und Zucchinis würfeln und erst die Zwiebeln
in Öl andünsten, dann die Zucchinis dazugeben. Mit Gemüsebrühe und Sojamilch
ablöschen und alles ein paar Minuten köcheln lassen. Das Ganze pürieren und mit
den Gewürzen abschmecken. Eventuell mit Sojasahne verfeinern.
Mit Sojajoghurt und Basilikum dekorieren.
Mit Sojajoghurt und Basilikum dekorieren.
Hauptspeise
Nussbraten
Zutaten:
50g Pflanzenmargarine
50g Pflanzenmargarine
2 große
Zwiebeln
2 TL
Thymian
1 EL
Dinkelmehl
200g
gemahlene Nüsse (Mandel- und Haselnüsse z.B.)
100g Paniermehl
Salz, Pfeffer, Zitronensaft
Sojasahne
Gemüsebrühe
Gemüsebrühe
Die Zwiebeln in Margarine andünsten, Thymian und
Mehl unterrühren und mit 1/8 Liter Gemüsebrühe aufgießen. Das alles etwas
eindicken lassen und dann die restlichen Zutaten untermischen. Mit den Gewürzen
abschmecken. Damit der Teig nicht so krümelig wird, habe ich noch einiges an
Sojasahne untergemischt.
Die Masse in eine gefettete Kuchenbackform füllen und etwa 45 Minuten bei 180 Grad backen.
Die Masse in eine gefettete Kuchenbackform füllen und etwa 45 Minuten bei 180 Grad backen.
Steinpilzbraten
von Vegusto
Preiselbeersauce
Zutaten:
1 El Orangensaft
1 El Rotwein
175g Preiselbeermarmelade
Preiselbeemarmelade mit 4 El Wasser aufkochen.
Orangensaft und Rotwein hinzufügen und gut verrühren.
Dunkle Bratensoße
Kartoffelknödel
Rotkohl
Schmorkohl
Nachtisch
Himbeer-Spekulatius-Cranachan
450g gefrorene Himbeeren
Spekulatius
400ml aufschlagbare Sojasahne
4 EL Agavendicksaft
25 ml Whisky
Himbeeren
Schokostreusel
4 EL Agavendicksaft
25 ml Whisky
Himbeeren
Schokostreusel
Die Sahne aufschlagen. Whisky mit Agavendicksaft
mischen und mit Schokostreuseln unterheben. In ein Dessertglas immer eine
Schicht Sojasahne, pürierte Himbeeren, Spekulatius und wieder Sojasahne, etc.
aufschichten. Das Ganze für eine Nacht kaltstellen.
Kurz vorm Servieren nochmal mit Schokostreuseln, Himbeeren und zerbröseltem Spekulatius dekorieren.
Kurz vorm Servieren nochmal mit Schokostreuseln, Himbeeren und zerbröseltem Spekulatius dekorieren.
Pralinen
Grundzutaten:
300g entkernte, getrocknete Datteln
1 Orange
6 getrocknete Feigen
300g entkernte, getrocknete Datteln
1 Orange
6 getrocknete Feigen
Datteln und Feigen in Wasser einweichen und dann mit der
Orange pürieren und für ein Weilchen kaltstellen.
Haselnusskugeln
Zutaten:
100 g Haselnüsse, gemahlen
Zimt
Kokosflocken
100 g Haselnüsse, gemahlen
Zimt
Kokosflocken
Haselnüsse mit der Trockenobstmasse verkneten. Zimt
untermischen, Kugeln formen und in Kokosflocken wälzen.
Schoko-Rum-Kugeln:
Zutaten:
Kokosraspeln
1 El Bourbon Vanille
2 EL Kakaopulver
etwas Rum
etwas Rum
Die Zutaten zur Trockenobstmasse mischen, gut durchkneten,
Kugeln formen und in Kokosflocken eintunken.
Marzipanpralinen
Zutaten:
Rohmarzipan
dunkle Schokolade
Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse)
Aus Marzipan Kugeln formen. Die Hälfte innendrin mit einer Nuss versehen. In geschmolzener Schokolade eintauchen. Manche noch mit Nüssen oben drauf verzieren.
Rohmarzipan
dunkle Schokolade
Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse)
Aus Marzipan Kugeln formen. Die Hälfte innendrin mit einer Nuss versehen. In geschmolzener Schokolade eintauchen. Manche noch mit Nüssen oben drauf verzieren.
Alle Pralinen über Nacht kaltstellen.
Baileys
Zutaten:
150 ml Schlagbare Sojasahne
Sojamilch
150 ml Schlagbare Sojasahne
Sojamilch
¼ Liter Whisky
2-6 TL Kakaopulver
200 g Puderzucker
4 TL Kaffee
(optional)
Die Sahne cremig schlagen. Mit Sojamilch auffüllen
bis man auf etwa 0,5 Liter kommt. Den Whisky mit Kakaopulver (und wer mag, Kaffeepulver) vermischen. Puderzucker
hineinsieben. Das Gemisch mit der Sahne zusammen nochmal kurz, kräftig durchmischen.
Kalt servieren.
Kalt servieren.
Ich möchte mich
nochmal bei den kreativen Köpfen hier bedanken, die mir viele Anregungen
gegeben haben. Vor allem Carinas Nussbraten und Annikas
Himbeer-Spekulatius-Tiramisu. Das Essen war ein voller Erfolg.
Ich wünsche allen noch wunderschöne Weihnachtsfeiertage!
Ganz liebe, weihnachtliche Grüße,
Monja
Ganz liebe, weihnachtliche Grüße,
Monja
Labels: advent, braten, cranachan, dessert, festessen, hauptgerichte, himbeeren, kartoffeln, kokos, mandeln, monja, produkte, rezepte, süss, tiramisù, weihnachten, whisky, zimt, zucker
