MEATOUT 2014 - Old Apple Cake
Sunday, March 23, 2014
Hallo meine Lieben!
Auch ich möchte anlässlich von Meatout mal wieder ein Rezept auf den Blog schmeißen!
Ich hatte noch aaaaaalte Äpfel über, die schon so schrumpelig waren, dass man sie nicht "normal" essen wollte. Also hab ich mir schnell ein Apfelkuchenrezept gesucht und tadaaaa....super lecker, super einfach und super schnell aufgefuttert!
Old Apple Cake
160g Margarine
120g Zucker
1 Prise Salz
2 Pck. Vanillezucker
260g Dinkelmehl
3 TL Backpulver
1 TL Zitronenschalenabrieb
200 ml Sonjamilch
4 Äpfel
Ein guter Kuchen, bei dem es nicht auffällt, dass er vegan ist! Ganz liebe Grüße, Monja
Labels: apfel, apple, backen, einfach, frühstück, ideen, kuchen, suesses, zimt
Christmas Birthday
Tuesday, December 25, 2012
Mein Vater hat ja genau am 24. Dezember Geburtstag. Also
wird immer vormittags Geburtstag und abends Weihnachten gefeiert. Und zu jedem
guten Geburtstag gehört auch ein Kuuuuucheeeen.
Der wurde wieder einmal vegan. Yummy!
Der wurde wieder einmal vegan. Yummy!
Daddy´s Birthday Cake
50 ml Sojamilch
225 g Margarine
375g Mehl
50 g Zucker
2 Äpfel
Saft einer halben Zitrone
100g Rosinen
100g gehackte Mandeln
250 g Apfelmus
Agavendicksaft
2-3 TL Zimt
100 g Marzipan
Lebkuchengewürz
2-3 TL Zimt
100 g Marzipan
Lebkuchengewürz
Puderzucker
Zitronensaft
Alle Zutaten für den Teig vermengen und ein
Weilchen kaltstellen.
In der Zwischenzeit schneidet man die Äpfel klein,
beträufelt sie mit Zitronensaft und vermischt sie mit den Rosinen, gehackten
Mandeln, Apfelmus, Agavendicksaft,
Marzipan, Lebkuchengewürz und Zimt.
Den Teig teilt man in 2 Hälften und rollt ihn aus.
Ein Teil kommt als Boden, inklusive Rand, in eine gefettete Springform, dann
das Apfelgemisch reinfüllen und den Rest des Teiges als Deckel.
Den Kuchen bei 150 Grad ca. eine Stunde lang
backen.
Als Glasur passt ein
Puderzucker-Zitronensaft-Gemisch.
Hat allen sehr gut geschmeckt. Wir haben dazu noch
etwas Apfelmus gegessen. Aber auch aufgeschlagene Sojasahne ist sicher lecker.
Ganz liebe Grüße,
Monja
Ganz liebe Grüße,
Monja
Labels: apple, backen, mandeln, monja, rezepte, suesses, süss, weihnachten, zucker
Apple Jack Cookies
Thursday, November 29, 2012
Diese Cookies sind schon seit Jahren meine allerliebsten Lieblingsplätzchen. Wie sie aussen knusprig sind und innen weich, wie sie einem auf der Zunge vergehen. Die Frische der Äpfel, welche die Süsse und Wärme von Zimt und Muskatnuss so gut ergänzt. Und der fantastische Geruch, der für den Rest des Tages die Küche füllt - einfach herrlich. Falls ihr jetzt das unbekämpfbare Verlangen habt, die Küche zu stürmen und diese Cookies zu backen - es wäre gelogen zu sagen, dass es mir Leid tut. Denn bereuen werdet ihr es sowieso nicht!
Apple Jack Cookies
Zutaten: (für etwa 24 Cookies)
190g Mehl
1/2 TL Backpulver
1 TL Natron
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
100g Rohzucker
1 TL Zimt
1/2 TL Ingwerpulver
1/2 TL gemahlene Gewürznelken
1 1/2 TL gemahlene Muskatnuss
120g Margarine
1 kleiner Apfel
evt. Zimt & Zucker
Zubereitung:
1. Vermische die trockenen Zutaten.
2. Schmelze die Margarine, geb sie dazu, und verknete das ganze zu einem Teig.
3. Schneide den Apfel in Würfelchen und gib diese zum Teig dazu.
4. Forme aus dem Teig kleine Kugeln, rolle diese in Zimtzucker und leg sie auf ein Blech. Stell das Blech für 15 Minuten an die Kälte.
5. Heize den Ofen auf 165°C vor und backe die Cookies darin für etwa 10-12 Minuten.
6. Iss sie alle auf einmal, damit dir deine Familie sie auch auf gar keinen Fall wegessen kann!
Ich wünsche einen guuuuuten Appetit und viel Spass!
Alles Liebe, Annika
Labels: annika, apfel, apple, cookies, kekse, süss, zimt, zucker
