Hallo ihr Lieben,

folgenden Produkttipp wollte ich schon vor Eeeewigkeiten mit euch teilen, bin aber nie dazu gekommen. Das wird jetzt nachgeholt:

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Wenn ihr Kokosnüsse mögt, werdet ihr dieses Rezept absolut lieben! Diese Rohkost-Schneekugeln schmecken ähnlich wie im Laden gekaufte Raffaellos, beinhalten allerdings weder Zucker noch Milch, Schokolade oder andere ungesunde Zusatzstoffe. Tatsächlich bestehen sie aus nur vier Zutaten und sind dementsprechend auch schnell zubereitet.



Die Herstellung ist ziemlich leicht und die fertigen Raffaellos unglaublich lecker. Meine Freunde konnten gar nicht glauben, dass sie nicht nur selbst hergestellt, sondern auch noch gesund sind. Das Originalrezept stammt von Veganblatt, ich habe es aber leicht abgeändert. Außerdem habe ich sie komplett zuckerfrei gelassen, man kann aber auch nach Wunsch drei Teelöffel Zucker oder andere Süßstoffe hinzufügen.

Zutaten
- 5 EL Kokosmus (alternativ eine Dose Kokosmilch kühl stellen und den oberen festen Teil nehmen)
- 200g Kokosflocken (etwas mehr für den Mantel einplanen)
- 2-3 EL Kokosnektar, Ahornsirup oder Reissirup (jeder helle Süßstoff)
- 25 geschälte Mandeln
Je nach Geschmack: 1 TL Vanillearoma




Zubereitung
Stelle eine Dose Kokosmilch über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Morgen mischt man den fest gewordenen Teil davon mit den Kokosflocken und dem gewählten Süßstoff zusammen und rührt, bis sich eine cremige Masse bildet. Forme dann kleine Schneekugeln und stecke je eine Mandel in die Mitte. Danach werden die Kugeln in den übrigen Kokosflocken gerollt und eine Stunde in den Kühlschrank gestellt. Das Rezept ergibt etwa 25 Raffaellos.




Auch mein italienisches Windspiel Layal war ganz begeistert von der Kreation :) Aber Achtung: In großen Mengen sind Mandeln und andere Nüsse ungesund für Hunde, Macadamianüsse sind sogar giftig.




Viele Grüße,
Stephi

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Edo's Hummus Corner in Freiburg - mein Lieblingsrestaurant!
Zum Kichererbsenbrei (Hummus) mit Fladenbrot kann man sich ein Topping aussuchen wie zum Beispiel Pilze, Artischocken oder Falafel. Außerdem gibt's auch Hummus to go - immer sehr praktisch , wenn man unterwegs ist und nicht ungesundes Fastfoodzeugs futtern will.


Das Beste ist, dass wenn man zehn Mal Hummus essen war und somit die Punktekarte voll ist, man eine Portion umsonst bekommt! :-D

Edo's Hummus Corner findet ihr hier: Grünwälderstr. 24, Freiburg im Breisgau.
Kann ich euch nur empfehlen und bin gaaanz froh, dass ich von Kate vor Ewigkeiten zum Hummus essen verbannt wurde! Muss jeder mal probiert haben! ;-)

Liebe Grüße,
Lena

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Hey ihr Lieben!

Passend zum heutigen Weltvegantag gibt's auch von mir etwas zu lesen! Statt ein Rezept mal eine Produktvorstellung. Ich liebe alles was süß ist, deshalb muss es natürlich auch eine Alternative zu Nutella geben! ;-)



Die Nuss-Nougat-Creme hat meine Mutter im Reformhaus gekauft und der Nussgeschmack ist ziemlich stark. Finde die aber trotzdem sehr lecker!
Der rechte Aufstrich aus dem Bioladen ist ein Schokoladenduo aus weißer und brauner Schokolade und das schmeckt echt genial!
Ich finde beide ein guter Ersatz für Nutella und jeder, der gern süßes auf dem Brot hat, sollte sie mal probiert haben! :)

Liebe Grüße,
Lena

Labels: aufstrich, Haselnuss, lena, nougat, nuss, produkte, Schoko, schokolade, süßes, vegan

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