Hallo ihr Lieben!
Dieses Rezept ist ganz schnell und einfach, schmeckt aber trotzdem sehr gut. Die grossen Tomatenstücke und der Basilikum ergeben einen leckeren, ganz frischen Geschmack.


Zutaten: (für 2 Personen)
- 120 g Penne
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, in feinen Scheiben
- 1 rote Chili-Schote, in feine Streifen geschnitten
- 250 g Tomaten, in Schnitzen
- 250 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 Prise Zucker
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Petersilie, glatt
- 2 EL Basilikum

Zubereitung:
1. Koche die Penne in Salzwasser und tropfe sie danach ab.
2. Erhitze in einer Pfanne das Öl und dämpfe die Zwiebel, die Knoblauchzehen und die Chili-Schote. Gib dann die Tomaten, den Zucker sowie Salz und Pfeffer dazu und lass alles für etwa fünf Minuten köcheln.
3. Gib nun die Tomaten-Mischung an die Penne. Schneide die Petersilie und den Basilikum grob und gib diese ebenfalls dazu.

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