gestern hatte ich Geburtstag und meine Familie hat daraus einen veganen Tag gemacht. Gut, mein Vater hat´s „nur vegetarisch“ geschafft, aber immerhin etwas.

Meine Mama hat mir einen supersüßen Kuchen gebacken! Der war richtig lecker und sah halt sooo putzig aus!

Zutaten:
- 300 g Mehl

- 250 ml Vanillesojamilch

- 200 g Zucker

- 125 ml Öl

- 1 Pck. Backpulver

- 1/2 Pkt. Vanillezucker

- 1 Saft von Zitrone

- Puderzucker & Zitronensaft zum bestreichen

- Margarine & Brösel für die Form

Zubereitung:

Eine Kastenform einfetten. Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührer gut vermischen. Dann den Kuchen etwa 30-45 min. backen. Nach Belieben verzieren.