Zutaten
- fester, säuerlicher Apfel

- rote Zwiebel

- 2 EL getrocknete Cranberries

- je 2 EL Öl und Balsamicoessig

- je 3 EL Wasser und Sonnenblumenöl

- 1 EL Ahornsirup

- 2 Scheiben Vollkorntoast

- 100g Himbeeren

- 50g Rucola

- halber Radicchio

- Salz, Pfeffer

Zubereitung

Das Toast toasten und in der Zeit alle Zutaten kleinschneiden. Das fertige Toast würfeln, unter den Salat mischen - fertig ist der Salat!

Kommentar meines Vaters zum Essen: "Immer wenn du kochst, bringst du neuen Wind in die Familie." Sowas hört man gerne!

Guten Appetit und alles Liebe,
Resa