Vorspeisen
Monday, September 3, 2012
Hallöchen,
heute will ich euch zwei Gerichte zeigen, die ich gerne als Vorspeise zum normalen Essen mache. Natürlich hat man oft nicht die Zeit und Lust für so etwas und macht entweder gar keine Vorspeise oder nur einen Salat, aber gerade, wenn man mehrere Leute bekocht, lohnt es sich.
Bruschetta
Schnell und simpel gemacht, aber sehr lecker! Baguette in Scheiben schneiden, mit etwas Öl übergießen (zB Olivenöl) und je nach Backanweisung einige Minuten backen. Danach mit Knoblauchzehen einreiben und mit Tomatenscheiben und ggf. Kräutern garnieren. Fertig!
Zucchinisuppe
1-2 Schalotten (oder Frühlingszwiebeln) in Würfel schneiden und in etwas Öl anbraten. 2 Zucchinis (je nach Größe reicht auch eine) ebenfalls in Würfel schneiden und dazu geben. Parallel etwa einen halben Liter Gemüsebrühe anrühren und diesen nach einigen Minuten zu den Zucchinis und Schalotten hinzu geben. Danach alles pürieren und mit Pfeffer, Salz, Muskatnuss, Sojasahne usw. abschmecken.
Die Mengen variieren natürlich - je nachdem, wie viele Menschen bekocht werden.
Viele Grüße,
Mayleen
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